Пекарь: курсы и тренинги

Секреты нежной и пышной выпечки

На данном мастер-классе автор Яна Нетреба поделится своими секретами о приготовлении выпечки. Вы научитесь работать с тестом, с пропорциями, начинкой; узнаете тайные рецептуры и технологии.

• 5 ноября

Здоровый замес

Вы узнаете, как испечь в духовке полезный, старославянский хлеб на закваске из трех простых ингредиентов.

• 6 модулей
• 60 уроков

Идеальная выпечка, которая получается всегда

• 5 модулей
• 30 уроков

Выпечка ржаного хлеба на закваске

• 9 недель
• 10 уроков

Хлеб на закваске

Сделайте на своей кухне домашний хлеб на закваске. Выведите закваску по коротким роликам, чтобы далее использовать в любое время.

• Завтра

Сладости и бездрожжевая сладкая выпечка

• 4 часа 02 минуты
• 2 урока

Секреты мастера: закваски для бездрожжевого хлеба

• 8 часов
• 4 урока

Безглютеновый хлеб и выпечка

• 1 месяц
• 15 уроков

Современный пекарь

Научитесь профессионально печь ароматный, вкусный и полезный хлеб. Всего за 2 месяца.

• 1 месяц
• 5 ноября
• 22 урока

Современные пироги

На курсе вы научитесь готовить 15 различных пирогов на основе 5 разных видов теста со сладкими и несладкими начинками.

• 19 уроков

Хлебный старт

Если вы беспокоитесь о здоровье своих родных и мечтаете научиться готовить полезную выпечку, то этот курс для вас. Вы научитесь подготавливать закваску и на ее основе выпекать полезный хлеб и другие и...

Итальянская закваска Левито мадре для начинающих

• 10 дней

7 тонкостей приготовления домашнего хлеба

Посмотрите вебинар и попробуйте настоящий хлеб, позабыв о магазинном.

• 2 часа
• 6 ноября

Хлеб на закваске

Вы научитесь выводить и правильно поддерживать на протяжении месяцев как ржаную, так и пшеничную закваску.

• 17 уроков

Пасхальная выпечка

Если вы не любитель покупных куличей, а предпочитаете проверенную, домашнюю выпечку, то этот курс для вас. Вы научитесь изготавливать качественную, пышную пасхальную выпечку и сможете приятно удивить ...

• 5 модулей

Хлебная мастерская 1.0

Вы научитесь печь популярные виды здорового хлеба на закваске: от простого российского ржаного кирпичика до нежнейших заварных хлебов. А также научитесь выпекать различные виды пшеничного хлеба.

• Идет набор

Современные Кексы

Научитесь делать современные кексы Gâteau de voyage на курсе Дмитрия Козловского.

• 10 уроков

Безглютеновое счастье

Безглютеновый хлеб является важной частью здорового питания, так как усваивается гораздо лече. На марафоне вы научитесь печь такой хлеб прямо в домашней духовке, даже если до этого не имели подобного ...

• 3 дня

Приготовление хлеба на закваске

• 5 уроков

Круассаны и не только

Французская выпечка на вашей кухне: научитесь готовить 10 видов выпечки из слоёного теста.

• 15 уроков

Выпечка хлеба

Вкусный горячий хлеб из печи сделает атмосферу в доме более уютной, а ваших близких более счастливыми.

• 16 часов
• 8 уроков