Видеокурс «Торты и десерты»
Видеоуроки / Самостоятельно / Обучение на ИнфоХит
Курс от ведущего шеф-кондитера Испании по приготовлению десертов: от муссовых тортов до конфет.
Обновлено: 17.11.2023
Источник изображения: Unsplash
- Оплата производится на нашем сайте. После оплаты вы получите доступ к просмотру материала и сможете приступить к изучению.
- Доступен в рассрочку
- 17 часов 45 минут
- 9 уроков
- Обучение: на ИнфоХит
- Когда будете учиться: в любой день в любое время
- Уровень сложности: для новичков
- Техническая поддержка: в рабочее время, чат на сайте, электронная почта, телефон
- Доступ: сразу после оплаты
Чему вы научитесь?
- Готовить конфеты и шоколад.
- Изготавливать корпусные торты.
- Создавать глазурное и велюровое покрытие десертов.
- Выпекать бисквитное, песочное и кексовое тесто.
- Делать фруктовые и ягодные начинки.
- Украшать десерты в различных техниках.
Уроки курса
О видеокурсе
Описание
Программа курса
Особенности
Обучающая программа курса «Торты и десерты» – это современный подход к созданию десертов, сочетание новых вкусов и подробное описание всех действий.
Онлайн-проект кондитерских курсов Coup De Coeur предлагает программу настоящего испанского Шефа, мастера-шоколатье Ханса Овандо. Здесь вы узнаете секреты создания незабываемых тортов, конфет, кексов по авторской методике и превратите любое мероприятие в пиршество гурманов.
В мастер-классе по кондитерскому искусству:
- Подготовка трех видов теста.
- Сборка муссовых тортов.
- Шоколадный декор.
- Корпусные конфеты.
- Фруктовые начинки.
Обучение выпечке тортов проходит в онлайн-формате. Вы пошагово разберете создание шедевра. При возникновении сомнений можно всегда вернуться и пересмотреть видеоматериал. Станьте настоящим профессионалом, добавьте в копилку своих знаний эти техники и будьте на шаг впереди конкурентов.
Торты
- Шриланка: Ванильный мусс, ванильное креме, компоте из карамелизованных груш с ванилью, карамельный бисквит.
- Персик: Мусс на красном вине, бисквит на красном вине с персиками, персиковое компоте с корицей, миндальный бисквит в персиковом сиропе.
- Чизкейк c инжиром, медом и грецкими орехами. Мусс с какамбером, мед и грецике орехи, компоте из малины и инжира.
Тарты
- Малина-шоколад-чили: Шоколадное сабле, шоколадный крем, малиновый хрустящий слой, малиновое компоте, сюпрем из двух видов шоколада
- Намелака-джандуйя-абрикос: Ганаш с ванилью и бобами тонка, фундучная намелака, бисквит финансье с джандуйей, фундучный штройзель.
- Соленая тарта: Сабле с сыром и кунжутом, руккола, клубника, бальзамик, оливки.
Кексы
- Цитрус-базилик: Миндальный крамбл, лимонная основа для кекса, крем лайм-базилик, итальянская меренга.
- Манго-шафран: кекс с джандуей и йогуртом
- Опера малина-мята: Миндальный бисквит, малиновое компоте, мятный крем.
Конфеты
- Конфеты Абрикос-тонка
- Конфеты Кофе-Бейлис
Шоколадные батончики и плитки
- Маракуйя с орехами
- Ягоды с йогуртомa
- Фисташка и клубника
- Шоколад, карамель и кофе
-
ФорматСамостоятельно
Видеоуроки
Обучение на ИнфоХит -
Количество уроков9
-
Средняя продолжительность урока (мин.)110
-
Продолжительность17 часов 45 минут
-
Уровень сложностиДля новичков
-
Когда вы будете учитьсяВ любой день в любое время
-
Техническая поддержкаВ рабочее времяЧат на сайтеЭлектронная почтаТелефон
-
Безопасная покупка
-
Способы оплатыWebMoneyАльфа-БанкКарта МирКарты Visa, Mastercard, MaestroНаличные (Связной, Евросеть и другие)Яндекс Деньги
Отзывы о видеокурсе
Пока никто не оставил отзывов. Чтобы оставить отзыв перейдите на полную версию страницы.
Другие курсы автора
- Формат — Видеоуроки
- 53 минуты
- 2 урока
Курс — Карамельные эклеры
- Формат — Видеоуроки
- 35 минут
- 2 урока
Курс — Закусочные эклеры
- Формат — Видеоуроки
- 20 часов
- 8 уроков
Мастер-класс — Французский перфекционизм в десертах
- Формат — Видеоуроки
- 45 минут
- 2 урока
Курс — Лимонная тарталетка
- Формат — Видеоуроки
- 43 минуты
- 2 урока
Курс — Тарт с ягодным компоте
- Формат — Видеоуроки
- 3 урока