Курс «Технология производства кисломолочных продуктов»
Видеоуроки / Самостоятельно / Обучение в ЛК на сайте автора
Секреты создания идеальных вытяжных сыров ждут вас на курсе! Научитесь готовить нежные закуски, которые понравятся всем.
Обновлено: 30.12.2025
Источник изображения: freepik.com
За подписку на сайте автора. Нажмите зеленую кнопку, чтобы перейти.
- Обучение: в ЛК на сайте автора
- Когда будете учиться: в любой день в любое время
- Уровень сложности: для новичков
- Бонусы: для всех учеников
- Техническая поддержка: чат на сайте, электронная почта
- Доступ: сразу после подписки
Что вы освоите
- Приготовление уникального шоколадного сыр-торта.
- Приготовление быстрой моцареллы.
- Работа с тестом моцареллы.
- Создание различных вариаций сыров.
- Приготовление праздничной закуски.
- Получение лучших рецептов сыров.
Для кого
- Любители кулинарии.
- Начинающие сыроделы.
- Те, кто хочет удивить гостей.
- Люди, интересующиеся итальянской кухней.
О курсе
- Описание
- Программа
- Особенности
В рамках онлайн-курса по сыроделию предлагается два увлекательных дня, посвященных приготовлению уникальных сырных блюд. На первом дне участники научатся готовить сыр-торт Дольче формаджио, который отличается мягкой текстурой и сладким вкусом. Этот торт готовится по авторской технологии, вдохновленной итальянскими традициями сыроделия. Участники узнают, как можно создавать вкусные сладкие сыры без использования заквасок и сложного оборудования, что делает процесс доступным для домашнего приготовления.
Во время мастер-класса будут рассмотрены следующие ключевые моменты:
- Приготовление белкового десерта без консервантов;
- Формула для создания любого сыра на домашней кухне;
- Советы по поиску качественного молока в вашем городе;
- Получение новогодних подарков в виде лучших рецептов сыров.
На втором дне участники смогут освоить приготовление моцарельных рулетов с красной рыбой. Это блюдо является настоящей визитной карточкой итальянской кухни. Участники узнают, как правильно работать с тестом моцареллы и какие начинки лучше всего подходят для сырных рулетов. Также будет раскрыта секретная технология создания идеальных вытяжных сыров, что позволит каждому приготовить нежную и праздничную закуску.
Преподаватель курса — Алексей Сотников, основатель первой лицензированной онлайн-школы по сыроделию в России и эксперт канала «Россия-1». Он обучил более миллиона человек и является ведущим блогером в области сыроделия. Участники получат возможность не только научиться готовить, но и получить подарки в виде рецептов сыров, что станет отличным дополнением к новогоднему столу.
Присоединяйтесь к онлайн-урокам, чтобы освоить искусство сыроделия и порадовать себя и близких вкусными блюдами к праздникам!
Программа курса по сыроделию
День 1: Приготовление сыр-торта Дольче формаджио
- Создание уникального шоколадного сыр-торта мягкой текстуры по авторской технологии, вдохновлённой итальянским сыроделием.
- Изучение рецептов сладких сыров, которые можно готовить без заквасок и сложного оборудования.
- Приготовление полезного белкового десерта без консервантов, с возможностью выбора диетической версии без сахара.
- Получение формулы для приготовления любого сыра на домашней кухне.
- Советы по поиску качественного молока в вашем городе.
- Получение новогодних подарков в виде лучших рецептов сыров.
День 2: Приготовление моцарельных рулетов с красной рыбой
- Приготовление быстрой моцареллы — визитной карточки итальянской кухни.
- Изучение причин, по которым вытяжные сыры могут плохо тянуться, и способов исправления этой ситуации.
- Работа с тестом моцареллы для создания различных вариаций сыров.
- Правильное размещение начинки в сырных рулетах для достижения идеального вкусового сочетания.
- Приготовление нежной праздничной закуски, которая запомнится своим вкусом.
- Секретная технология создания идеальных вытяжных сыров.
- Последний шанс получить новогодние подарки в виде лучших рецептов сыров.
Особенности учебного процесса
-
ФорматСамостоятельно
Видеоуроки
Обучение в ЛК на сайте автора -
Уровень сложностиДля новичков
-
Когда вы будете учитьсяВ любой день в любое время
-
Техническая поддержкаЧат на сайтеЭлектронная почта
-
БонусыДля всех учеников
Об авторах курса
Отзывы о курсе «Технология производства кисломолочных продуктов»
Редакция ИнфоХит не несет ответственности за содержание отзывов, результаты обучения индивидуальны.
Размещая отзыв или комментарий, вы соглашаетесь с правилами и даете согласие на обработку персональных данных в соответствии с условиями.
Случайно увидев бесплатный мастер-класс Алексея, я решила его посетить. Посмотрев, была очень удивлена — на том курсе было мало технологий, не говорили о pH, не использовался флокуляционный метод. Тогда я приобрела марафон «От творога до Качотты» и уже не могла остановиться. Теория сыроделия, которую раскрывает Алексей, очень хорошо структурирована, и у меня появилось настоящее понимание процесса.
Теперь я варю стабильно вкусные сыры. Самый любимый и востребованный — стабилизированный Камамбер. Также делаю Ланж, Адыгейский, рулетики сулугуни, Фету, Брынзу. Моя семья очень рада — я могу делать стабильный и полезный сыр для детей, внучек и правнучек.
Хочу пожелать всем не останавливаться на достигнутом, изучать технологию и перенимать бесценный опыт других студентов. Огромное спасибо всей команде школы, особенно технологу Дине, преподавателю факультета практики Венере, куратору Вере и всем, кто дежурит в чате — за терпение, поддержку и помощь в любой ситуации!
В 2022 году одна из моих знакомых, обучающаяся у Алексея, порекомендовала мне посмотреть его уроки. За шесть месяцев я научилась делать множество мягких сыров, и они оказались такими вкусными, что я приняла решение пройти полный курс обучения. Сейчас я готовлю разные виды сыров, в том числе сыры с вызреванием, и многие мои знакомые уже покупают их.
Мой средний доход от сыроделия составляет около 25 000–30 000 рублей в месяц, я обрабатываю примерно 500 литров молока в месяц. Это не только приносит мне дополнительный доход, но и позволяет радовать близких качественной продукцией, которую я делаю сама.
Пока я не продаю сыры, делаю их для себя и близких, а также угощаю друзей. Очень люблю дарить сыр вместо букета цветов — всем очень нравится! В среднем я обрабатываю около 100 литров молока в месяц.
Я ни разу не пожалела о своем выборе обучаться в этой школе. Огромная благодарность всей команде — вы всегда рядом и помогаете. Это замечательное обучение, которое приносит радость и новые возможности!
Благодаря Алексею я научилась правильно делать сыры с плесенью и совершенствую свои навыки. Сейчас я отрабатываю около 100 литров молока в месяц, варю разнообразные сыры, и это приносит мне огромное удовольствие. Такой опыт вдохновляет и радует меня каждый день!
Курсы аналоги
Подборка других курсов, которую нашла нейросеть по содержанию этого курса. Мы учитываем тему, уровень, формат и длительность, а также рейтинг и отзывы. Смотрите близкие программы — для углубления или альтернативного старта.
Редакция ИнфоХит не несет ответственности за содержание отзывов, результаты обучения индивидуальны.
Размещая отзыв или комментарий, вы соглашаетесь с правилами и даете согласие на обработку персональных данных в соответствии с условиями.