Курс «Современный пекарь»

Что может быть вкуснее ароматного хлеба и выпечки приготовленных собственными руками? Запахи, наполняющие дом, не оставят равнодушными никого. В этом онлайн-курсе по домашнему хлебопечению вы освоите все тонкости и нюансы выпечки ржаного, цельнозернового, бородинского и других сортов хлеба, куличей и булочек.

Курс подойдет как для новичков, так и профессионалов. Все будет разобрано с самых основ. Вас ждут детальные пошаговые видеоуроки и масса рецептов. От вас потребуется только повторить все действия на своей кухне, а команда кураторов поможет освоить все секреты хлебопечения и стать пекарем с нуля.

В онлайн-курсе хлебопечения «Современный пекарь»:

• История хлеба и обзор кухонного инвентаря.
• Список ингредиентов, которые потребуются для выпечки хлеба.
• Дрожжи и закваска. Все о «кормлении» и хранении.
• 15 рецептов приготовления ароматной домашней выпечки.
• Разбор основных ошибок начинающих пекарей.

Завершив подготовку, ваш арсенал повара пополнится рецептами домашней выпечки хлебобулочных изделий. Теперь вы сможете порадовать семью или клиентов ароматным и пышным хлебом, пончиками, бриошами, которые во много раз будут превосходить вкусовые характеристики обычной заводской выпечки.

Теоретические уроки

1. Инвентарь пекаря и история хлеба.
2. Ингредиенты для выпечки хлеба и булочек.
3. Закваска - её выведение, "кормление" и хранение.
4. Дрожжи - их использование в хлебопечении.
5. Основы хлебопечения.
6. Выпечка и хранение хлеба.
7. Основные ошибки при хлебопечении.

Практические уроки

1. Ржаной хлеб на закваске.
2. Цельнозерновой хлеб на закваске.
3. Бородинский хлеб на закваске.
4. Чиабатта - на пекарском камне.
5. Хлеб с семечками.
6. Хлеб чесночный.
7. Фруктово-ореховый хлеб.
8. Тартин.
9. Бриошь. Классика.
10. Бриоши с ананасом и кремом.
11. Бриоши маковые.
12. Булочки для бургеров.
13. Пончики (донатс).
14. Пончики с начинкой.
15. Пасхальный кулич

• Формат
  Самостоятельно С поддержкой — В группе с наставником VIP — С преподавателем
  Видеоуроки / Консультации
  Обучение в ЛК на GetCourse
• Количество уроков
  22
• Продолжительность
  1 месяц
• Уровень сложности
  Для новичков
• Когда вы будете учиться
  Строго по расписанию
• Домашние задания
  ЕстьС проверкойОбязательные
• Документ об обучении
  Сертификат
• Обязательное выполнение итоговой работы
• Сопровождение
  Лично авторомКуратором С поддержкой — Куратором VIP — Лично автором
• Общение с группой
  Форум или чат внутри ЛК
• Техническая поддержка
  Чат на сайте
• Срок доступа к материалам
  1 год С поддержкой — 1 год VIP — Бессрочный
• Можно скачать материалы
• Что понадобится для обучения
  Компьютер или смартфон с доступом в интернет, кухня с духовым шкафом, миксером и блендером и продуктовые магазины с обычными продуктами и некоторыми кондитерскими ингредиентами, такими как миндальная мука, пектин, желатин и агар-агар (они продаются даже в обычных супермаркетах в маленькой фасовке).
• Год выхода
  2019 Последнее обновление: 24.10.2024
• Способы оплаты
  PayPalQIWIWebMoneyАльфа-БанкБаланс телефона (Билайн, Мегафон, МТС, Теле2)Банковский переводКарта МирКарты Visa, Mastercard, MaestroНаличные (Связной, Евросеть и другие)ПромсвязьбанкСбербанк ОнлайнЯндекс Деньги