Курс «Шоколад» Юлии Лукашовой
Видеоуроки / В группе с наставником / Обучение в ЛК на GetCourse
Научитесь делать шоколад и конфеты на основе доступных рецептов, без специального оборудования и лишних сложностей.
Обновлено: 08.04.2025
Источник изображения: Pexels
Курс «Шоколад» Юлии Лукашовой
Стоимость курса от:
13 500 ₽2 250 ₽/мес. рассрочка
Авторизуйтесь, чтобы купить дешевле
- Кешбэк до 10% — бонусами
- Доступен в рассрочку
- Оплата на сайте автора. Цена может отличаться.
- Цена в рассрочку — 2 250 ₽/мес.
- Доступ ко всем материалам курса
- Видеоуроки
- Пошаговые рецепты
- Тестирование для проверки знаний
- Доступ после окончания курса - 30 дней
- Цена в рассрочку — 2 916 ₽/мес.
- Доступ ко всем материалам курса
- Видеоуроки
- Пошаговые рецепты
- Тестирование для проверки знаний
- Возможность задать любые вопросы по материалам кураторам
- Общий чат с другими студентами и кураторами
- Доступ после окончания курса - 60 дней
- Домашние задания и обратная связь от куратора
- Именной сертификат в конце обучения
- Цена в рассрочку — 4 250 ₽/мес.
- Доступ ко всем материалам курса
- Видеоуроки
- Пошаговые рецепты
- Тестирование для проверки знаний
- Возможность задать любые вопросы по материалам кураторам
- Общий чат с другими студентами и кураторами
- Доступ после окончания курса - 90 дней
- Домашние задания и обратная связь от эксперта
- Именной сертификат в конце обучения
- PDF версия всех рецептов
- БОНУС! Доступ к курсу PRO Шоколад (обычная цена - 10 900р)
Этот курс включает:
- 1,5 месяца
- Срок доступа: 30 дней с момента окончания обучения
- Обучение: в ЛК на GetCourse
- Когда будете учиться: в любой день в любое время
- Уровень сложности: для новичков
- Домашние задания: есть, с проверкой
- Сопровождение: лично автором
- Сертификат
- Техническая поддержка: в рабочее время, чат на сайте, чат в вк
- Доступ: сразу после оплаты
Рекомендуем для начала ознакомиться с бесплатным материалом
Получить бесплатноЧему вы научитесь?
- Создавать шоколад в домашних условиях.
- Использовать натуральные ингредиенты.
- Разбираться в какао-бобах.
- Применять техники темперирования.
- Правильно хранить шоколад.
О курсе
- Описание
- Особенности
Ароматный, терпкий, насыщенный. Все это про любимое лакомство многих – шоколад. Этот продукт идеально подходит к утреннему кофе, помогает восполнить энергию в обед и прекрасно расслабляет вечером, после трудного рабочего дня. Шоколад будет еще вкуснее, если приготовить его самому. Приготовление шоколада не такое сложное, как кажется на первый взгляд. В этом курсе Юлия Лукашова научит вас, как сделать шоколад своими руками у себя дома из доступных ингредиентов.
За время обучения вы освоите рецепты приготовления 12 видов шоколада. Старинные и современные французские рецепты переработаны в простые и понятные видеоуроки. Программа включает теоретическую и практическую часть. Каждый урок содержит качественное видео, текстовую часть, рецепты с фотографиями и домашние задания на закрепление изученного материала.
В курсе Юлии Лукашовой «Шоколад»:
- Какао дерево, классификация какао бобов и их подготовка к приготовлению шоколада.
- Три техники темперирования.
- Горький шоколад, традиционные парижские рецепты, ART Шоколад.
- Знаменитый крем ганаш, карамель и шоколадные конфеты.
- Разбор нюансов при создании шоколада в домашних условиях.
В результате вы научитесь делать шоколад своими руками, и он будет по-настоящему изысканным десертом для всех, кто его попробует .
Особенности учебного процесса
-
ФорматВ группе с наставником
Видеоуроки Platinum — Видеоуроки / PDF-пособие/книга
Обучение в ЛК на GetCourse -
Продолжительность1,5 месяца
-
Уровень сложностиДля новичков
-
Когда вы будете учитьсяВ любой день в любое время
-
Домашние заданияЕстьС проверкой Silver — Gold — Есть / С проверкой Platinum — Есть / С проверкой
-
Документ об обученииСертификат Освоение курса, выполнение заданий Silver — Gold — Сертификат Platinum — Сертификат
-
СопровождениеЛично автором Silver — Gold — Лично автором Platinum — Лично автором
-
Общение с группойФорум или чат внутри ЛК
-
Техническая поддержкаВ рабочее времяЧат на сайтеЧат в вк
-
Срок доступа к материалам30 дней с момента окончания обучения Silver — 30 дней с момента окончания обучения Gold — 60 дней с момента окончания обучения Platinum — 90 дней с момента окончания обучения
-
Год выхода2025 Последнее обновление: 08.04.2025
-
В рассрочку
Об авторах курса
Отзывы о курсе «Шоколад»
Редакция ИнфоХит не несет ответственности за содержание отзывов, результаты обучения индивидуальны.
Размещая отзыв или комментарий, вы соглашаетесь с правилами и даете согласие на обработку персональных данных в соответствии с условиями.
Похвастаюсь недавним достижением - окончанием курса "Муссовые десерты" от кулинарной онлайн-школы SensEat, где я пару лет назад закончил курс "Основы французской кулинарии".
Вы наверняка уже восхищались муссовыми десертами в кафе и ресторанах. пытаясь понять, как можно приготовить такое волшебство вкуса. Курс "Муссовые десерты" от Зеп$Еа{ раскроет вам многие тайны, последовательно обучая приготовлению основ, начинок, покрытий и самого мусса. А дальше все зависит от вашей фантазии. В программу курса включено пять десертов с разными основами, разными муссами и покрытиями. Хочу сразу предупредить, что муссовые десерты - это не блюдо из серии "что приготовить за 15 минут, если к вам внезапно нагрянули гости" - процесс приготовления занимает два-три дня. У меня иногда уходила чуть ли не неделя, но это не страшно, ведь приготовленные элементы полагается замораживать. Так что, это может показаться технически сложным, но вы можете разбить процесс на несколько дней, чтобы он не показался слишком утомительным. Рекомендую!
Вы наверняка уже восхищались муссовыми десертами в кафе и ресторанах. пытаясь понять, как можно приготовить такое волшебство вкуса. Курс "Муссовые десерты" от Зеп$Еа{ раскроет вам многие тайны, последовательно обучая приготовлению основ, начинок, покрытий и самого мусса. А дальше все зависит от вашей фантазии. В программу курса включено пять десертов с разными основами, разными муссами и покрытиями. Хочу сразу предупредить, что муссовые десерты - это не блюдо из серии "что приготовить за 15 минут, если к вам внезапно нагрянули гости" - процесс приготовления занимает два-три дня. У меня иногда уходила чуть ли не неделя, но это не страшно, ведь приготовленные элементы полагается замораживать. Так что, это может показаться технически сложным, но вы можете разбить процесс на несколько дней, чтобы он не показался слишком утомительным. Рекомендую!
Ответить
Добрый день! Меня зовут Анна, живу во Франции, в декабре этого года прошла курс «Муссовые десерты» в школе SensEat.
Я не профессиональный повар, и я очень рада, что прошла этот курс. ®Ф®ФУ меня был страх, я думала, что муссовые десерты — это очень сложно, но Мария доказала, что всё намного проще. Вся информация подана доступно, всё расписано, и есть подробные объяснения. “Рецепты потрясающие, есть подробные пошаговые этапы приготовления, чёткие и понятные видео, потрясающего качества!!! Узнала очень много нового и полезного. До этого я даже не могла подумать, что оказывается, муссовые десерты обязательно нужно замораживать. Теперь я это знаю! Все мои гости, близкие, которые пробовали десерты, были в восторге! Спасибо огромное школе и Марии за этот идеальный и подробный курс! Вы вдохновляйте студентов на кулинарные подвиги и доказываете, что готовка — это просто! % Всем рекомендую пройти этот курс!
Я не профессиональный повар, и я очень рада, что прошла этот курс. ®Ф®ФУ меня был страх, я думала, что муссовые десерты — это очень сложно, но Мария доказала, что всё намного проще. Вся информация подана доступно, всё расписано, и есть подробные объяснения. “Рецепты потрясающие, есть подробные пошаговые этапы приготовления, чёткие и понятные видео, потрясающего качества!!! Узнала очень много нового и полезного. До этого я даже не могла подумать, что оказывается, муссовые десерты обязательно нужно замораживать. Теперь я это знаю! Все мои гости, близкие, которые пробовали десерты, были в восторге! Спасибо огромное школе и Марии за этот идеальный и подробный курс! Вы вдохновляйте студентов на кулинарные подвиги и доказываете, что готовка — это просто! % Всем рекомендую пройти этот курс!
Ответить
Закончила курс "Муссовые десерты" в январе 2023.
Обучение было классным и очень увлекательным, я словно проходила уроки по физике, химии и математике. А итоговой наградой каждый раз был необыкновенно вкусный и красивый десерт. Каждый раз удивлялась, что это я сама смогла такое приготовить! Мне уже давно нравится учиться в школе Зеп$Еа. Здесь есть поэтапные фото и видео к каждому уроку, и быстрая, развернутая обратная связь от экспертов и кураторов. Я была практически новичок в кондитерском деле, при этом все десерты получались. Не всегда это было легко, но всегда помогала обратная связь от чата поддержки. Там эксперт курса Мария и кураторы быстро дают нужные советы, все подробно раскладывают по полочкам. Ученики в чате делятся своими работами -— это очень вдохновляет и мотивирует.
Обучение было классным и очень увлекательным, я словно проходила уроки по физике, химии и математике. А итоговой наградой каждый раз был необыкновенно вкусный и красивый десерт. Каждый раз удивлялась, что это я сама смогла такое приготовить! Мне уже давно нравится учиться в школе Зеп$Еа. Здесь есть поэтапные фото и видео к каждому уроку, и быстрая, развернутая обратная связь от экспертов и кураторов. Я была практически новичок в кондитерском деле, при этом все десерты получались. Не всегда это было легко, но всегда помогала обратная связь от чата поддержки. Там эксперт курса Мария и кураторы быстро дают нужные советы, все подробно раскладывают по полочкам. Ученики в чате делятся своими работами -— это очень вдохновляет и мотивирует.
Ответить
Я никогда не любила готовить, рецепты всегда наводили на меня тоску, но я завидовала по белому друзьям, кто умеет и делает это с удовольствием. Я давно подписана на Машу и увидев авторский курс ни секунды не сомневалась о приобретении курса и не жалею - подача материала это то, что нужно. С каждым уроком масса открытий.
Буду теперь и я удивлять друзей познаниями и надеюсь не только теоретическими, но и практическими.
Буду теперь и я удивлять друзей познаниями и надеюсь не только теоретическими, но и практическими.
Ответить
Очень нравятся индивидуальные занятия и фидбэк от эксперта курса, нравятся видеоматериалы (когда я их смотрю, то каждый раз восхищаюсь отличиями русской кухни от французской, диаметрально противоположный подход) и наполненность теоретических материалов, нравится наличие факультативных рецептов и практик, это дает какое-то приятное ощущение свободы выбора, чувствуется доверие со стороны экспертов и кураторов.
Формулировки заданий и теоретических материалов настолько доступные и подробные, что разберется даже ребенок или человек, который до этого готовил исключительно яичницу, да и то она у него подгорала по краям, а белок оставался сырым.
Я давно восхищаюсь французской кухней, но она казалась чем-то недостижимым и далеким, а благодаря курсам я к ней приблизилась, потому что чувствую, как постепенно меняются не только техники, база, экипировка, движения рук, а подход и мышление, пути назад уже нет!
Формулировки заданий и теоретических материалов настолько доступные и подробные, что разберется даже ребенок или человек, который до этого готовил исключительно яичницу, да и то она у него подгорала по краям, а белок оставался сырым.
Я давно восхищаюсь французской кухней, но она казалась чем-то недостижимым и далеким, а благодаря курсам я к ней приблизилась, потому что чувствую, как постепенно меняются не только техники, база, экипировка, движения рук, а подход и мышление, пути назад уже нет!
Ответить
Каждый вторник я, как наркоман, присасываюсь к компьютеру и бесконечно обновляю страницу с расписанием курса, чтобы только поскорее увидеть новый открытый блок. Информации много, но проглатывается мгновенно, ведь это те знания, которые так долго ждала. Особенно порадовал блок про яйца. Ну просто конфетка! Строение, температуры, время, состав... Очень интересно.
Рассказывала о впечатлениях семье и друзьям, и они очень удивлялись, ведь думали, что это будут просто рецепты. Понравилось, что углубляемся в теорию, и теперь понимаем почему мы что-то делаем, а не просто как мы это делаем. Я долго искала что-то подобное в интернете, но, как мне кажется, ни разу не видела онлайн курс с подобной программой
Рассказывала о впечатлениях семье и друзьям, и они очень удивлялись, ведь думали, что это будут просто рецепты. Понравилось, что углубляемся в теорию, и теперь понимаем почему мы что-то делаем, а не просто как мы это делаем. Я долго искала что-то подобное в интернете, но, как мне кажется, ни разу не видела онлайн курс с подобной программой
Ответить
Мне посчастливилось стать студенткой самого первого потока SensEat GREEN. Прекрасный курс, именно то что я интуитивно искала, хотела знать и применять. Очень актуальная информация, с подробными обьяснениями как влияет на нашу жизнь то что мы едим, то что мы готовим для своих близких, как все исправить. Все уроки структурированны, системны, прекрасные рецепты. Я с удовольствием готовила и ждала новых уроков. Это какой то праздник вкусов. Я научилась пользоваться новыми специями, использовала различную зелень и это было реально вкусно!!! Шикарные капкейки, смузи, овощные супы. В моем доме всегда есть пророщенные семена. Кушаем только активированные орехи - и это реально вкусно!! Живое общение в чате всегда интересно и интересно видеть работы других девочек. Много вопросов задавала и я и другие ребята. На все вопросы порлучила ответы, подробные , с пояснением. Я открыла для себя пищевые паузы. Поняла что это легко. Теперь не сверну с этого пути. Благодарю Анатолия Рязанцева за его профессионализм, позитив, легкость, поддержку! Вы вдохновили меня готовить правильно и менять свою жизнь в сторону здоровья и здорового долголетия!!!
Ответить
Курсы аналоги
Подборка других курсов, которую нашла нейросеть по содержанию этого курса. Мы учитываем тему, уровень, формат и длительность, а также рейтинг и отзывы. Смотрите близкие программы — для углубления или альтернативного старта.
2 отзыва
Редакция ИнфоХит не несет ответственности за содержание отзывов, результаты обучения индивидуальны.
Размещая отзыв или комментарий, вы соглашаетесь с правилами и даете согласие на обработку персональных данных в соответствии с условиями.
Я рада, что пошла на курс по шоколаду. Планирую дальше развивать навыки по приготовлению шоколада, конфет и трюфелей. Хотя раньше не задумывалась об этом. и даже не представляла, что смогу дома сделать сама шоколад и конфеты.
Я очень счастлива, что благодаря курсу отправилась в увлекательное путешествие,
приобрела новые знания, представление о шоколаде. Спасибо большое SensEat и
Юлии за то, что была моим проводником и вдохновением. Очень классно, что
теперь я могу порадовать себя и близких качественным домашним шоколадом!
10 из 10!