Курс «Тарт с ягодным компоте»

Пирог тарт – это пример того, как можно сочетать разные вкусы и текстуры в одном десерте. Освоив технику, вы без труда сможете комбинировать компоненты и получать разные изделия, использовать их в приготовлении более сложных десертов.

Курс «Тарт с ягодным компоте» подготовила Екатерина Курбатова, практикующий мастер-кондитер, преподаватель школы «Coup De Coeur».

Обучение созданию песочных тартов:

• Подготовка ингредиентов и инвентаря.
• Приготовление ягодного креме.
• Работа с нейтральной глазурью.
• Выпечка в силиконовых формах.

Изучите этот небольшой курс, и у вас появится инструмент, который дополнит вашу технику. Выделит среди других кондитеров и привлечет больше клиентов.

На сайте автора вы можете купить этот курс со скидкой 10%, если это ваш первый заказ.

Инвентарь

• Весы
• Блендер погружной
• Сотейник
• Пергамент
• Силиконовый коврик перфорированный (опционально)
• Кольцо для тарта высотой 2,5 см и диаметром 18-20 см
• Силиконовая форма «Эклипс» (Silikomart)
• Венчик
• Спатула
• Решетка или подставка (кольцо, банка) для глазирования
• Палетка изогнутая (опционально)
• Кондитерский мешок

Ингредиенты

• Сливочное масло
• Сахарная пудра
• Миндальная мука
• Пшеничная мука
• Тримолин ( можно заменить медом)
• Соль мелкая
• Яйца
• Растительное масло
• Белый шоколад
• Малина сублимированная
• Вафельная крошка
• Пюре чёрной смородины
• Пюре малины
• Сахар
• Пектин NH
• Желатин
• Пюре вишни
• Пюре клубники
• Малина замороженная
• Клубника замороженная
• Черная смородина

• Формат
  Самостоятельно
  Видеоуроки
  Обучение на ИнфоХит
• Количество уроков
  2
• Продолжительность
  43 минуты
• Уровень сложности
  Для новичков
• Когда вы будете учиться
  В любой день в любое время
• Техническая поддержка
  В рабочее времяЧат на сайтеЭлектронная почтаТелефон
• Безопасная покупка
• Способы оплаты
  WebMoneyАльфа-БанкКарта МирКарты Visa, Mastercard, MaestroНаличные (Связной, Евросеть и другие)Яндекс Деньги