Курс «Тарталетки»

Кондитерский онлайн-курс, который откроет вам дверь в мир безупречных тарталеток. Проводит обучение шеф-преподаватель кондитерской школы «Буду кондитером» Вера Никандрова.

Из уроков вы узнаете, как приготовить тарталетки, песочное тесто для тартов, начинки, выпечные начинки, которые входят в состав тарталеток, крема, ганаши и др. В обязательном порядке будет пройден лекционный материал по всем полуфабрикатам, которые входят в курс. Это будут лекции по песочному тесту, эмульсиям, кремам, ганашам.

Вера научит своих учениц готовить тарталетку и оптимизировать все процессы таким образом, чтобы вы могли быстро приготовить тарталетки даже в самые загруженные дни. Видеоформат уроков, позволяет вам останавливаться, пересматривать там, где нужно и заниматься в любое, удобное для вас время.

Из курса Веры Никандровой «Тарталетки» вы узнаете:

1. Какой должна быть текстура начинки для выпекания тарталеток.
2. Можно ли сохранить хрустящим, слоистым и рассыпчатым песочное тесто после замораживания.
3. Как добиваться ярких оригинальных цветов и оттенков без применения искусственных красителей.
4. До какой температуры нужно разогревать сливочное масло.
5. Как приготовить нежные, но в тоже время устойчивые начинки.

Завершив курс, вы получите знания, которые дают возможность не только создавать вкусные тарталетки, но и прокачают ваши кондитерские навыки. Изученную информацию, техники и секреты можно использовать для приготовления любых сладостей.

«Груша-Тархун»

• Тот редкий случай, когда ожидания от грушевого десерта сильно занижены относительно реальности.

«Макадамия»

• Без преувеличения легендарная тарталетка Веры Никандровой.
• Необычный тандем макадамии и ванили, как маленькое чёрное платье, всегда актуален.

«Манго-Чай»

• Даже заядлые любители манго не представляют, как неожиданно он раскрывается в компании жасмина и зелёного чая.

«Тоффи-Пекан»

• Хит продаж, несмотря на кажущуюся консервативность сочетания вкусов.
• Приятный бонус — несложная сборка и потрясающе аппетитный внешний вид.

«Матча-Малина»

• Яркая начинка из матчи не требует декора, по умолчанию выглядит празднично, сложно и дорого.

• Формат
  Самостоятельно
  Видеоуроки
  Обучение в ЛК на GetCourse
• Уровень сложности
  Для новичков
• Когда вы будете учиться
  Строго по расписанию
• Техническая поддержка
  В рабочее времяЧат внутри ЛКЭлектронная почта
• Год выхода
  2021 Последнее обновление: 04.05.2022