Курс «Муссовые десерты»

Кто не любит сладости? Муссовые торты и пирожные — это самое любимое кондитерское изделие как у профессиональных кондитеров, так и любителей. В онлайн-курсе кондитерской школы Egor Team вы научитесь делать муссовый торт и удивите родных, друзей и клиентов, своими кулинарными навыками.

Во время обучения вы рассмотрите 15 рецептур тортов и пирожных. Полученные знания помогут вам делать изделия любой сложности и вкуса и продолжить самостоятельно развивать кулинарные навыки. В видеоуроках вы увидите полную последовательность, начиная от выпечки базы торта или пирожного, до финального штриха – как декорировать торт и подавать его к столу.

В кулинарном онлайн-курсе «Муссовые десерты»:

• Оборудование, инвентарь и аксессуары необходимые для приготовления муссовых тортов.
• Выбор ингредиентов и правила их использования и хранения.
• Техника правильного замеса бисквитов и приготовления хрустящих прослоек.
• Нюансы сборки многоярусных муссовых тортов.
• Пошаговые рецепты 10 муссовых тортов и 5 видов пирожных.

Завершив обучение, вы развеете мифы о том, что муссовые торты — это невероятно сложные изделия. Изучив уроки и отработав на практике задания, приготовление муссовых тортов и пирожных будет приносить массу удовольствия. Расширьте свой кондитерский ассортимент и получите в бизнес новых клиентов.

1. Торт Париж
2. Пирожные Ранчи
3. Торт Мадагаскар (Антананариву)
4. Пирожные Шираз
5. Торт Стамбул .
6. Пирожные Брюгге
7. Торт Рим
8. Торт Барселона
9. Торт Шеффилд
10. Торт Лондон
11. Торт Рио-де-Жанейро
12. Торт Картахена
13. Торт Сицилия
14. Пирожные Канди
15. Пирожные Нью-йорк
16. Особенности многоярусных муссовых тортов
17. Оптимизация процесса приготовления муссовых тортов
18. Темперирование шоколада
19. Зеркальная глазурь. Базовая. Теория желатина, теория зеркальной глазури от А до Я. Как избавиться от пузырей. Процесс приготовления зеркальной глазури.
20. Нейтральная глазурь. Базовая
21. Желатиновая масса
22. Шоколадная зеркальная глазурь - на основе какао-пудры
23. Карамельная глазурь
24. Фруктовая глазурь - усиливающая вкус торта
25. Велюр - все и даже больше о велюре, а также нюансы велюровых тортов.

• Формат
  В группе с наставником
  Видеоуроки / Консультации
  Обучение в ЛК на GetCourse
• Количество уроков
  25
• Продолжительность
  2 месяца
• Уровень сложности
  Для новичков
• Когда вы будете учиться
  Строго по расписанию
• Домашние задания
  ЕстьС проверкойОбязательные
• Документ об обучении
  Сертификат
• Обязательное выполнение итоговой работы
• Сопровождение
  Лично авторомКуратором Самостоятельно — С поддержкой — Куратором VIP — Лично автором
• Общение с группой
  Форум или чат внутри ЛК
• Техническая поддержка
  Чат на сайте
• Срок доступа к материалам
  1 год Самостоятельно — С поддержкой — 1 год VIP — Бессрочный
• Можно скачать материалы
• Бонусы
  Для всех учеников
• Что понадобится для обучения
  Компьютер или смартфон с доступом в интернет, кухня с духовым шкафом, миксером и блендером и продуктовые магазины с обычными продуктами и некоторыми кондитерскими ингредиентами, такими как миндальная мука, пектин, желатин и агар-агар (они продаются даже в обычных супермаркетах в маленькой фасовке).
• Год выхода
  2019 Последнее обновление: 22.09.2023
• Способы оплаты
  PayPalQIWIWebMoneyАльфа-БанкБаланс телефона (Билайн, Мегафон, МТС, Теле2)Банковский переводКарта МирКарты Visa, Mastercard, MaestroНаличные (Связной, Евросеть и другие)ПромсвязьбанкСбербанк ОнлайнЯндекс Деньги