Алексей Онегин
-
Направления
-
Обучает профессиям
-
Возраст43 года Дата рождения: 24.02.1982
-
Обучаетболее 8 лет
-
ГородСанкт-Петербург
-
ОпытСоздатель более 1100 оригинальных рецептов.
-
Личный коучингПо запросу
-
ОбразованиеВуз: СПбГУ '04
-
Отзывы
- Дает гарантию
Алексей Онегин Практикующий кулинар
66 просмотров за последнюю неделю.
Тренинги и курсы автора
Смотреть все
Записывайтесь на вебинары автора
Подробнее об Алексее Онегине
Алексей Онегин имеет практический опыт в кулинарии более 10 лет. В активе 1100 бескомпромиссных авторских и традиционных рецептов, 800 полезных статей. Его сайт «Кулинарные заметки Алексея Онегина» ежедневно посещают тысячи людей, а книги Алексея Онегина «Безупречный стейк: Приготовление от А до Я», «Секреты шеф-поваров» и «Специи, пряности и травы в домашней кухне» можно найти во многих книжных магазинах страны.
Алексей Онегин: отношения с окружающими, самочувствие, финансовое благополучие, внешний вид, окружение - все это зависит от того, что вы едите. Чтобы улучшить эти составляющие счастливой жизни, достаточно просто поменять подход к еде.
Алексей любит путешествовать и в какой бы стране не побывал, всегда перенимает секреты шеф-поваров, изучая кухни на их исторической родине. Сегодня, упаковав весь свой опыт в образовательные программы, он делится знаниями со всеми, кто мечтает прикоснуться к миру высокой кулинарии. В школе Алексея Онегина много интересного для себя найдут как новички, желающие изучить основы кулинарного искусства, так и опытные шефы.
Курсы Алексея Онегина:
- Готовим без мяса.
- Полный курс по морепродуктам.
- Скорость.
- Как готовить без рецепта.
- Современная домашняя кухня 2.0.
Если вы хотите расти как мастер и развивать свое кулинарное мастерство, то приходите в кулинарную школу Алексея Онегина и вы получите то, что ищете.
Статистика просмотров
Как связаться?
- Канал на YouTube
- Страница ВКонтакте
- Telegram
- Яндекс.Дзен
- Страница на ok.ru
Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь, чтобы получить доступ к контактной информации.
Алексей Онегин Практикующий кулинар
66 просмотров за последнюю неделю.
Отзывы об авторе
38 отзывов
Редакция ИнфоХит не несет ответственности за содержание отзывов, результаты обучения индивидуальны.
Размещая отзыв или комментарий, вы соглашаетесь с правилами и даете согласие на обработку персональных данных в соответствии с условиями.
Во время прохождения курса пришлось объяснять окружающим, почему не ем мясное и остальные животные белки... Пристрастилась к замачиванию и проращиванию бобов и зёрен. В процессе и после курса оказалась на новой работе, что усложнило кулинарную жизнь...
Самое полезное это челленджи ;) Плюс теоретическая база, закрепленная практикой.
С удовольствием освежила знания и выполняла домашние задания.
Мне очень нравится, что вы не просто знакомите на своем курсе с рецептами приготовления отдельных блюд, а даете технологию, которая позволяет в дальнейшем приготовить все что угодно. Узнала об очень многих хитростях и тонкостях приготовления, о которых я бы не узнала нигде больше.
Огромное спасибо за ваш опыт, которым вы так щедро делитесь! За подробный разбор блюд, и очень точные рекомендации, как можно сделать их еще интереснее и вкуснее.
Главный результат — вдохновение. Была сложность с быстрой нарезкой продуктов — пока не решена полностью, но есть подвижки — купила и с удовольствием учусь использовать сантоку. Открыла для себя лайфхак про приготовление овощей в микроволновке, теперь смотрю на нее по-другому. Появились более системные знания по структуре кулинарного процесса: какие действия с чем лучше совмещать, но пока это требует предварительного обдумывания, на кухне сходу не всегда получается так мыслить.
Каждый аспект хорошо по-своему. Практикум в конце порадовал.
Проверка домашних заданий в мой пакет не входила, но обратная связь по вопросу была конструктивна и на удивление оперативна.Самое полезное в курсе — наличие возможности запросить и получить обратную связь. Когда проходишь курс в записи, это ценно.
Хотела научиться быстро создавать рецепты на каждый день, поэтому пришла на курс. Появилось основное понимание подхода к созданию рецептов, стала осознанно подходить к приготовлению блюд, приготовление соусов – очень полезно! Всё понравилось!
Мне очень нравится, что Вы не просто знакомите на своем курсе с рецептами приготовления отдельных блюд, а даете технологию, которая позволяет в дальнейшем приготовить все что угодно. Для меня было очень полезны все модули курса - салаты, основные блюда, крем-супы, ризотто, пасты, гарниры, соусы. Многие блюда я готовила первый раз. Узнала об очень многих хитростях и тонкостях приготовления, о которых я бы не узнала нигде больше.
Огромное спасибо за Ваш опыт, которым Вы так щедро делитесь! За подобный разбор блюд, и очень точные рекомендации, как можно сделать их еще интереснее и вкуснее.
И вдруг - откровение за откровением. И первое же домашнее задание - жареные креветки и креветки на пару - были оценены детьми как «божественные». А всего-то я строго следовала инструкциям по работе с морепродуктами, полученными от Алексея. Потом последовали новые задания, новые исходные продукты. И морегадный новогодний стол на котором были креветки двух видов, мидии в створках, фаршированные кальмары, Том Ям. И впервые за много лет еда не задержалась на неделю, а исчезла к обеду 1-го января.
Так что всем советую: не верьте интернету, верьте профессионалам.
А Алексею хочу ещё раз выразить благодарность за титанический труд по подготовке этого курса.
За время лайфстайл-челленджа привык держать умеренную диету. Насчёт "изменилась жизнь" говорить рано, но некоторый прогресс очевиден.
Самое полезное это практика и челленджи, заставляющие вылезать из-под своего камня. Впечатления от обратной связи с Алексеем – хорошие.
Для меня его качество заключается в нескольких вещах.
Прежде всего, это очень удачный баланс краткости и практической полезности материала.
«Воды» действительно нет.
Конечно, это только введение в огромный мир, но все, что было дано в рамках курса однозначно важно и соответствует смыслу его названия.
Второе, но не менее важное — «иллюстрации» материала прекрасными рецептами с сайта Арборио. Я прикинул, что уже (или всего то :) приготовил с Вашего сайта около 20 рецептов и ни в одном блюде не разочаровался, и это при том, что я учусь, и далеко не все у меня получается как было задумано.