Алина Макарова

Училась у Алины Макаровой на курсе 2.0. Теория большая плюс, торты именно на этом курсе не все понравились, бисквиты тяжелые и плотные, тесто кексовое. Про начинки, на сколько мне известно, многие кондитеры для фруктовой начинки используют пектин NH. Почему nh, этот пектин термообратимый и по силе сильнее чем пектин яблочный или цитрусовый, но в начале обучения я этого не знала, а така как в рецептах у алины был именно цитрусовый пектин, то многим девочкам приходилось покупать у Алины Макаровой, на данный момент у неё был кондитерский магазин. Ей было это выгодно.
Покупала еще у неё отделбные курсы новичок и антикризисный, там торты мне все понравились.

Спасибо Алине за такой замечательный курс, как Кондитер 2.0. Вначале я опробовала рецепты с бесплатных мастер-классов, все торты очень вкусные. Самый любимый - Тирамису (просто хит). Потом приобрела курс, несмотря на то, что уже пекла на заказ. Много теоретического материала, что важно, ведь когда знаешь механизм, понимаешь процессы, можешь уже сам составлять рецепты. И все торты, которые мы готовили на курсе, отлично получались, никаких нареканий к рецептуре нет, просто нужно внимательно читать теорию и рецепты и смотреть вебинары. Кураторы всегда быстро отвечали на вопросы, даже ночью. Поэтому я однозначно рекомендую школу Алины для начинающих кондитеров.

Мой кондитерский путь начался 3 года назад на очных занятиях в кулинарной студии. Тогда мне было все очень интересно, после этого я отработала полгода в кондитерской, набралась опыта.
Но для того, чтобы продавать самостоятельно свои десерты мне не хватало умений. Уже тогда я понимала, что каким бы классным не был специалист, если о нем никто не знает, то не будет и покупать.

Я давно подписана на аккаунт @cake_school, все лето активно смотрела вебинары на тему ограничивающих убеждений, страхов и негативных установок на тему кондитерского дела. Оказалось их у меня предостаточно, даже начать со страха назвать цену, заканчивая обесцениванием собственного труда. Учителя, бухгалтеры и инженеры получают деньги за свой труд, а кондитеры, которые ягодки на тортиках раскладывают могут делать это бесплатно, так думала я. Но после нескольких часовых вебинаров, изменила свою позицию и сейчас могу спокойно говорить о ценности своего продукта.

В сентябре я не попала в первый поток базового курса в @cake_school, зато получилось попасть во второй, благодаря мужу, который поверил в меня и оплатил обучение. Спасибо @sirevall❤

Меня в обучении интересовали больше не тех карты десертов, а именно то, как научиться оформлять Инстаграм, общаться с клиентами, как вести клиентскую базу и стать продающим кондитером.
Цель я себе поставила вполне реальную, к концу декабря сделать 8 тортов на заказ и набрать 400 подписчиков в рабочем аккаунте. С учетом того, что в октябре у меня не было заказов, а в ноябре лишь 2 торта на начало обучения.

Дальше я стала продавать/устраивать аукционы на тортики с обучения и они стали у меня окупаться. День матери прошёл хорошо и у меня заказали 23 коробочки птичьего молока. Сейчас открыты новогодние продажи и заказы поступают каждый день, это очень приятно.

И, кстати, я взяла 8 заказов на тортики за это время

Самая лучшая кондитерская школа! Горжусь тем, что обучалась именно тут!!!