Курс «Домашняя итальянская паста»

Рецепт итальянской пасты уходит корнями в далекое прошлое. Это блюдо присутствует в меню многих ресторанов. При приготовлении пасты есть нюансы, без знания которых не получится сделать оригинальное блюдо. Но если знать пошаговую технологию, то приготовить пасту можно легко у себя дома. На этом курсе Дмитрий Козловский поделится секретами приготовления вкусной итальянской пасты.

Курс содержит видеоуроки с теорией и практикой. Вы узнаете, какие ингредиенты и инвентарь используется, научитесь готовить домашнее тесто для пасты, соусы, оформлять подачу блюда. Видеоуроки в хорошем качестве. Уделяется внимание самым мелким деталям. Вам останется лишь повторить технологию и приготовить свою первую пасту по оригинальному рецепту.

Содержание курса «Домашняя итальянская паста»:

1. Полезная и важная информация о возникновении итальянской пасты
2. Принципы и основы приготовления пасты.
3. Ингредиенты и инвентарь.
4. Ручной метод приготовления теста (несколько вариантов).
5. Учимся правильно отваривать пасту и подавать блюдо с разными начинками.

В результате вы освоите секреты приготовления итальянской пасты. Теперь вы сможете порадовать близких и друзей вкуснейшим блюдом, которое ничем не отличается от ресторанного, а возможно, будет и лучше.

• Экскурс в историю пасты. Полезная и важная история.
• Инструменты и приспособления. Инвентарь для изготовления пасты.
• Доступные ингредиенты. Ингредиенты для изготовления пасты.
• Принципы и основы. На чем основано изготовление пасты.
• Базовое тесто. Изготовление базового теста.
• Ручной алгоритм. Ручной метод изготовления пасты.
• Базовые соусы. Приготовление соусов к каждой пасте.
• Варка и подача пасты. Варка пасты и аппетитная подача.
• Тесто без яиц. Изготовление теста без яиц.
• Тесто молочное. Изготовление молочного теста.
• Механический алгоритм. Механический метод изготовления теста.
• Цветная паста #1. Изготовление теста с паприкой.
• Цветная паста #2. Изготовление теста с томатной пастой.
• Цветная паста #3. Изготовление теста с куркумой.
• Цветная паста #4. Изготовление теста с чаем матча.
• Цветная паста #5. Изготовление теста со свеклой.
• Многослойное цветное тесто. Изготовление двухцветного и цветного многослойного теста.
• Фарфалле, феттуччине. Изготовление теста с множеством слоев.
• Паста ньокки. Изготовление различных вариантов. 
• Паста аньолотти. С очень вкусной начинкой.
• Паста равиолли. С восхитительной начинкой.
• Паста карамелле. С оригинальной начинкой.
• Паста кулурджоннес. С изысканной начинкой.
• Паста лазанья. Классика кулинарного жанра.
• Паста равиолинни. Еще один вид пасты с начинкой.
• Паста каннеллони ригати. Изумительная паста в виде трубочек. 

• Формат
  Самостоятельно
  Видеоуроки / PDF-пособие/книга
  Обучение в ЛК на GetCourse
• Количество уроков
  32
• Уровень сложности
  Для новичков
• Когда вы будете учиться
  Строго по расписанию
• Домашние задания
  Есть Самостоятельно — С поддержкой — Есть / С проверкой VIP — Есть / С проверкой
• Сопровождение
  Лично автором Самостоятельно — С поддержкой — Куратором VIP — Лично автором
• Общение с группой
  Форум или чат внутри ЛК
• Техническая поддержка
  В рабочее времяЧат в ВКЧат в мессенджереТелефон
• Срок доступа к материалам
  Бессрочный Самостоятельно — 1 год С поддержкой — 1 год VIP — Бессрочный
• Бонусы
  Для всех учеников
• Год выхода
  2022 Последнее обновление: 31.01.2024