Курс «Домашняя итальянская паста»

Рецепт итальянской пасты уходит корнями в далекое прошлое. Это блюдо присутствует в меню многих ресторанов. При приготовлении пасты есть нюансы, без знания которых не получится сделать оригинальное блюдо. Но если знать пошаговую технологию, то приготовить пасту можно легко у себя дома. На этом курсе Дмитрий Козловский поделится секретами приготовления вкусной итальянской пасты.

Курс содержит видеоуроки с теорией и практикой. Вы узнаете, какие ингредиенты и инвентарь используется, научитесь готовить домашнее тесто для пасты, соусы, оформлять подачу блюда. Видеоуроки в хорошем качестве. Уделяется внимание самым мелким деталям. Вам останется лишь повторить технологию и приготовить свою первую пасту по оригинальному рецепту.

Содержание курса «Домашняя итальянская паста»:

1. Полезная и важная информация о возникновении итальянской пасты
2. Принципы и основы приготовления пасты.
3. Ингредиенты и инвентарь.
4. Ручной метод приготовления теста (несколько вариантов).
5. Учимся правильно отваривать пасту и подавать блюдо с разными начинками.

В результате вы освоите секреты приготовления итальянской пасты. Теперь вы сможете порадовать близких и друзей вкуснейшим блюдом, которое ничем не отличается от ресторанного, а возможно, будет и лучше.

1 модуль

• Экскурс в историю пасты.
• Инструменты и приспособления для изготовления пасты.
• Ингредиенты для изготовления пасты.
• Принципы приготовления пасты.
• Базовое тесто.
• Ручной метод изготовления пасты.
• Первый соус к пасте.
• Варка и подача пасты.
• Тесто без яиц.
• Тесто молочное.
• Механические методы изготовления пасты.

2 модуль

• Тесто цветное с паприкой.
• Тесто цветное с томатной пастой.
• Тесто цветное с куркумой и черным перцем.
• Тесто цветное с чаем матча.
• Тесто цветное со свеклой.
• Тесто цветное со шпинатом.
• Тесто цветное с розовым бататом.
• Бонусный урок (про цветное тесто).
• Двухцветная базовая паста.
• Двухцветная паста фарфалле (вариация #1)
• Двухцветная паста фарфалле (вариация #2)
• Приготовление и подача фарфалле + соус к пасте.

3 модуль

• Паста карамелле с начинкой.
• Радужное тесто и паста: фарфалле, феттуччине.
• Многослойное цветное тесто.
• Равиоли с рыбной начинкой.
• Кулурджоннес с начинкой.
• Лазанья
• Каннелони ригати.
• Равиолони с начинкой.
• Аньолотти с начинкой.

• Формат
  Самостоятельно
  Видеоуроки / PDF-пособие/книга
  Обучение в ЛК на GetCourse
• Количество уроков
  32
• Уровень сложности
  Для новичков
• Когда вы будете учиться
  Строго по расписанию
• Домашние задания
  Есть С поддержкой — Есть / С проверкой VIP — Есть / С проверкой
• Сопровождение
  Лично автором С поддержкой — Куратором VIP — Лично автором
• Общение с группой
  Форум или чат внутри ЛК
• Техническая поддержка
  В рабочее времяЧат в вкЧат в мессенджереТелефон
• Срок доступа к материалам
  Бессрочный С поддержкой — 1 год VIP — Бессрочный
• Бонусы
  Для всех учеников
• Год выхода
  2025 Последнее обновление: 15.04.2025