Курс «Расписные пряники от А до Я»
Видеоуроки / Самостоятельно / Обучение в ЛК на GetCourse
Вы научитесь печь и расписывать пряники с нуля до профессионального уровня и зарабатывать на этом.
Обновлено: 31.01.2024
Источник изображения: Unsplash
- Оплата на сайте автора. Цена может отличаться.
- Доступен в рассрочку
Варианты участия
Самостоятельно
7 870 ₽
- Скидка 28%
- Цена без скидки — 10 900 ₽
- 9 модулей программы.
- Срок обучения – 9 недель.
- Доступ к материалам 1 год.
Оптимальный
9 870 ₽
- Скидка 34%
- Цена без скидки — 14 900 ₽
- 9 модулей программы.
- Закрытый чат участников.
- Обратная связь от кураторов.
- Проверка домашних заданий.
- Сертификат.
- Срок обучения – 9 недель.
- Доступ к материалам 1 год.
- 9 недель
- Срок доступа: 1 год с момента оплаты
- Обучение: в ЛК на GetCourse
- Когда будете учиться: в любой день в любое время
- Уровень сложности: для новичков
- Домашние задания: есть
- Сертификат
- Техническая поддержка: в рабочее время, чат в вк, чат в мессенджере
- Доступ: сразу после оплаты
Что вы получите?
- Пошаговые уроки от кондитера.
- Необходимые схемы.
- Развитие креативности.
- Умение печь пряники.
- Навыки росписи пряников.
О курсе
Описание
Программа курса
Особенности
Многие хозяйки и начинающие кондитеры мечтают научиться выпечке и росписи пряников. Роспись пряников превращает изделие в настоящий шедевр, а занимаясь этим в кругу семьи, приходит ощущение праздника. На этом онлайн-курсе кондитерской школы Egor Team вы будете учиться выпечке пряников и их росписи, под руководством кондитера с большим опытом работы.
Уроки раскроют пошаговую технологию изготовления чудесных пряников, из которых идеально создавать оригинальные заказы для клиентов, украшения для тортов и десертов, душевные подарки для друзей и близких. В отдельном блоке эксперт уделит внимание теме развития кондитерского бизнеса. Обучение организовано качественно, понятно, с ответственной подачей материала.
В программе онлайн-курса «Расписные пряники от А до Я»:
- Обзор инструмента и материалов, необходимых для курса.
- Как испечь пряники. Рецепты приготовления ароматного пряничного теста.
- Получение нужных оттенков путем смешивания основных цветов.
- Роспись разных видов пряников. Техники декорирования.
- Ошибки новичков и как с ними бороться.
В результате вы научитесь работать с тестом, придавать изделию разные формы и умело обращаться с кистью, красками, декором. Вы приготовите несколько пряников и добавите фото этих работ в портфолио, чтобы привлечь в свой бизнес новых клиентов.
Модуль 1. «Основы»
Что мы разберём
- Необходимые инструменты, материалы - какие нужны, где купить.
- Вкусное ароматное пряничное тесто (разные рецепты).
- Формочки (виды, необходимый набор, без каких можно обойтись, как сделать самостоятельно).
- Выпечка (карамельные окошки, шпажки, дырочки для лент).
- Хранение, как реанимировать пересохший или отсыревший пряник.
- Айсинг (рецепт на сухом или пастеризованном белке, сухие готовые смеси, глюк.сироп, ильглосс и др. вспомогательные добавки).
- Консистенции, окрашивание, получение нужных оттенков путем смешивания основных цветов.
- Ошибки и косяки, как с ними бороться.
- Постановка руки, отработка прописей.
Результаты модуля
- Вы научитесь замешивать тесто, вырезать пряники с вырубками и без, выпекать пряники; поймёте, как их правильно хранить; узнаете всё о разных рецептах айсинга и его окрашивании, познакомитесь с основными ошибками и научитесь их не допускать, а также мы отработаем постановку руки при нанесении глазури.
Модуль 2. «Несложные пряники»
Что мы разберём
- Способы переноса рисунка на пряник — 7 способов.
- Бесконтурная поэтапная объёмная заливка.
Результаты модуля
- Научитесь делать смесь для сухой тонировки фона. И наносить ее на пряник.
- Научитесь делать фон методом заливки или обмазки пряника глазурью.
- Узнаете 7 способов переноса рисунка на пряник и выберете для себя оптимальный.
- Освоите простые способы тонирования и прорисовки пряников кистью с помощью гелевых красителей.
- Создадите пряник «Букет в чашке»
- Создадите набор пряников «Единорог»
- Создадите набор пряников «Детский»
Модуль 3. «Разные техники декора»
Что мы разберём
Разные техники декора и элементы этих техник в повседневной работе
- Раскраска.
- Витраж.
- Квиллинг.
Результаты модуля
- Вы освоите 3 техники росписи и выполните пряники в этих техниках.
Модуль 4. «Пряничная открытка»
Что мы разберём
- Цветы на пряниках, работа с молдами.
- Эффект состаривания поверхностей.
- Надписи.
- Пряничные кружева.
- Работа со съёмным декором.
Результаты модуля
- Вы научитесь делать пряничные открытки с различным декором.
Модуль 5. «Персонажи»
Что мы разберём
- Эффект плюша.
- Вязаная одежда.
- Оборки.
- Съёмные элементы декора.
- Прорисовка глаз.
- Прорисовка волос, шерсти у животных.
Результаты модуля
- Вы освоите различные техники, которые позволят вам выполнять пряники в виде персонажей, научитесь создавать на прянике имитацию бархатной или плюшевой поверхности, вязаных вещей, оборки, тонировка и прорисовка деталей одежды, шерсти собаки, глаз, волос — и создадите 3 пряника: «Собачка», «Мишка», «Кукла».
Этот модуль особенно важен для тех, кто собирается делать топперы, так как там часто встречаются разные персонажи.
Модуль 6. «Имитация поверхностей»
Что мы разберём
- Как имитировать в декоре пряников различные поверхности: кирпичную кладку (с помощью трафарета или заливки), дерево, металл, стекло, пробку, черепицу, песчаную поверхность.
- Создание 2D-композиции
- Эффект состаривания штукатурки
- Работа с вафельной и сахарной бумагой
Результаты модуля
- Вы научитесь имитировать различные поверхности, что позволит делать вам пряники с разнообразным декором: имитацию кирпичной кладки, дерева, стекла, металла, сделаете своими руками трафарет, научитесь делать «мох» для декора пряников, получите навыки работы с сахарной и вафельной бумагой, кандурином.
- А также сделаете 3 пряника: «Прованс, «Эликсир», «Волшебный эльф»
Модуль 7. «Пряничные букеты»
Что мы разберём
- Пряничные букеты (3 вида сборки и упаковки - в бумаге, в горшке или коробке, с разными способами крепления цветов).
- Бонус: леденцы из изомальта.
Результаты модуля
- Вы научитесь собирать композиции-букеты из пряников. Сделаете 3 вида цветочных композиций: сборка и упаковка букета в бумагу, букет в корзинке, цветочная композиция в коробке. Разберём особенности транспортировки и примеры пряничных композиций (они могут состоять не только из цветов)
- Бонусом — узнаете, как делать декор: леденцы из изомальта.
Модуль 8. «Пряничный домик»
Что мы разберём
- Пряничные домики: схема, сборка, нюансы.
- Бонус: лавандовое печенье.
Результаты модуля
- Вы получите подробные шаблоны и инструкции и научитесь собирать и декорировать объёмные конструкции на примере пряничного домика-шкатулки, а также сделаете лавандовое печенье, которым наполните домик-шкатулку.
Модуль 9. «Околопряничный»
Что мы разберём
- Упаковка пряников.
- Фуд-фото.
- Где искать вдохновение.
- Нюансы продвижения.
Результаты модуля
- Вы научитесь не только выпекать и расписывать пряники, но и привлекательно фотографировать их, красиво и безопасно упаковывать, а ещё я поделюсь с вами нюансами продвижения в интернете.
-
ФорматСамостоятельно Оптимальный — Самостоятельно с наставником
Видеоуроки
Обучение в ЛК на GetCourse -
Средняя продолжительность урока (мин.)60
-
Продолжительность9 недель
-
Уровень сложностиДля новичков
-
Когда вы будете учитьсяВ любой день в любое время
-
Домашние заданияЕсть Самостоятельно — Есть Оптимальный — Есть / С проверкой
-
Документ об обученииСертификат Освоение программы курса, выполнение заданий Самостоятельно — Оптимальный — Сертификат
-
Общение с группойФорум или чат внутри ЛК
-
Техническая поддержкаВ рабочее времяЧат в вкЧат в мессенджере
-
Срок доступа к материалам1 год с момента оплаты Самостоятельно — 1 год с момента оплаты Оптимальный — 1 год с момента оплаты
-
Безопасная покупка7 дней с момента оплаты
- Нажмите на кнопку
Узнать подробнее - Вы перейдете на детальную страницу курса Школы. Внимательно прочитайте представленную на ней информацию.
- Следуя указаниям, оформите заказ на курс.
- Обязательно укажите актуальный e-mail. На него придет вся информация, в частности, по доступу к курсу.
- Если вы еще не готовы к покупке курса, то советуем для начала освоить бесплатный материал Школы.
Если инструкция вам не помогла, пожалуйста напишите нам на почту info@info-hit.ru, мы оперативно поможем вам получить необходимую информацию.
Отзывы о курсе
1 отзыв
Другие курсы автора
- Формат — Видеоуроки
- 3 месяца
- 32 урока
Курс — Путь шоколатье
- Формат — Видеоуроки
- 2 месяца
- 25 уроков
Курс — Зеркальная глазурь и шоколадный велюр
- Формат — Видеоуроки
- 3 месяца
- 100 уроков
Курс — Кондитер с нуля
- Формат — Видеоуроки
- 2 месяца
- 24 урока
Курс — Macarons 2.0
- Формат — Видеоуроки
- 2 месяца
- 3 урока
Курс — Зефир 2.0
- Формат — Видеоуроки
- 2 месяца
- 7 уроков