Курс «Расписные пряники от А до Я»

Видеоуроки / Самостоятельно / Обучение в ЛК на GetCourse

  • 9 недель
  • Сертификат
  • Видеоуроки

Вы научитесь печь и расписывать пряники с нуля до профессионального уровня и зарабатывать на этом.

Автор: Egor Team – кондитерская школа Эксперт : Елена Цапленкова

Обновлено: 31.01.2024

Источник изображения: Unsplash

от7 870  от10 900
Скидка 28%
  • Оплата на сайте автора. Цена может отличаться.
  • Доступен в рассрочку

Варианты участия

Самостоятельно 7 870

  • Скидка 28%
  • Цена без скидки — 10 900 ₽
  • 9 модулей программы.
  • Срок обучения – 9 недель.
  • Доступ к материалам 1 год.

Оптимальный 9 870

  • Скидка 34%
  • Цена без скидки — 14 900 ₽
  • 9 модулей программы.
  • Закрытый чат участников.
  • Обратная связь от кураторов.
  • Проверка домашних заданий.
  • Сертификат.
  • Срок обучения – 9 недель.
  • Доступ к материалам 1 год.
Этот курс включает:
  • 9 недель
  • Срок доступа: 1 год с момента оплаты
  • Обучение: в ЛК на GetCourse
  • Когда будете учиться: в любой день в любое время
  • Уровень сложности: для новичков
  • Домашние задания: есть
  • Сертификат
  • Техническая поддержка: в рабочее время, чат в вк, чат в мессенджере
  • Доступ: сразу после оплаты
Расписные пряники от А до Я

Egor Team – кондитерская школа

Перейти на сайт
Тематика: Кондитер
Профессии: Кондитер

Что вы получите?

  • Пошаговые уроки от кондитера.
  • Необходимые схемы.
  • Развитие креативности.
  • Умение печь пряники.
  • Навыки росписи пряников.

О курсе

Многие хозяйки и начинающие кондитеры мечтают научиться выпечке и росписи пряников. Роспись пряников превращает изделие в настоящий шедевр, а занимаясь этим в кругу семьи, приходит ощущение праздника. На этом онлайн-курсе кондитерской школы Egor Team вы будете учиться выпечке пряников и их росписи, под руководством кондитера с большим опытом работы.

Уроки раскроют пошаговую технологию изготовления чудесных пряников, из которых идеально создавать оригинальные заказы для клиентов, украшения для тортов и десертов, душевные подарки для друзей и близких. В отдельном блоке эксперт уделит внимание теме развития кондитерского бизнеса. Обучение организовано качественно, понятно, с ответственной подачей материала.

В программе онлайн-курса «Расписные пряники от А до Я»:

  1. Обзор инструмента и материалов, необходимых для курса.
  2. Как испечь пряники. Рецепты приготовления ароматного пряничного теста.
  3. Получение нужных оттенков путем смешивания основных цветов.
  4. Роспись разных видов пряников. Техники декорирования.
  5. Ошибки новичков и как с ними бороться.

В результате вы научитесь работать с тестом, придавать изделию разные формы и умело обращаться с кистью, красками, декором. Вы приготовите несколько пряников и добавите фото этих работ в портфолио, чтобы привлечь в свой бизнес новых клиентов.

Модуль 1. «Основы»

Что мы разберём

  • Необходимые инструменты, материалы - какие нужны, где купить.
  • Вкусное ароматное пряничное тесто (разные рецепты).
  • Формочки (виды, необходимый набор, без каких можно обойтись, как сделать самостоятельно).
  • Выпечка (карамельные окошки, шпажки, дырочки для лент).
  • Хранение, как реанимировать пересохший или отсыревший пряник.
  • Айсинг (рецепт на сухом или пастеризованном белке, сухие готовые смеси, глюк.сироп, ильглосс и др. вспомогательные добавки).
  • Консистенции, окрашивание, получение нужных оттенков путем смешивания основных цветов.
  • Ошибки и косяки, как с ними бороться.
  • Постановка руки, отработка прописей.

Результаты модуля

  • Вы научитесь замешивать тесто, вырезать пряники с вырубками и без, выпекать пряники; поймёте, как их правильно хранить; узнаете всё о разных рецептах айсинга и его окрашивании, познакомитесь с основными ошибками и научитесь их не допускать, а также мы отработаем постановку руки при нанесении глазури.

Модуль 2. «Несложные пряники»

Что мы разберём

  • Способы переноса рисунка на пряник — 7 способов.
  • Бесконтурная поэтапная объёмная заливка.

Результаты модуля

  • Научитесь делать смесь для сухой тонировки фона. И наносить ее на пряник.
  • Научитесь делать фон методом заливки или обмазки пряника глазурью.
  • Узнаете 7 способов переноса рисунка на пряник и выберете для себя оптимальный.
  • Освоите простые способы тонирования и прорисовки пряников кистью с помощью гелевых красителей.
  • Создадите пряник «Букет в чашке»
  • Создадите набор пряников «Единорог»
  • Создадите набор пряников «Детский»

Модуль 3. «Разные техники декора»

Что мы разберём

Разные техники декора и элементы этих техник в повседневной работе

  • Раскраска.
  • Витраж.
  • Квиллинг.

Результаты модуля

  • Вы освоите 3 техники росписи и выполните пряники в этих техниках.

Модуль 4. «Пряничная открытка»

Что мы разберём

  • Цветы на пряниках, работа с молдами.
  • Эффект состаривания поверхностей.
  • Надписи.
  • Пряничные кружева.
  • Работа со съёмным декором.

Результаты модуля

  • Вы научитесь делать пряничные открытки с различным декором.

Модуль 5. «Персонажи»

Что мы разберём

  • Эффект плюша.
  • Вязаная одежда.
  • Оборки.
  • Съёмные элементы декора.
  • Прорисовка глаз.
  • Прорисовка волос, шерсти у животных.

Результаты модуля

  • Вы освоите различные техники, которые позволят вам выполнять пряники в виде персонажей, научитесь создавать на прянике имитацию бархатной или плюшевой поверхности, вязаных вещей, оборки, тонировка и прорисовка деталей одежды, шерсти собаки, глаз, волос — и создадите 3 пряника: «Собачка», «Мишка», «Кукла».

Этот модуль особенно важен для тех, кто собирается делать топперы, так как там часто встречаются разные персонажи.

Модуль 6. «Имитация поверхностей»

Что мы разберём

  • Как имитировать в декоре пряников различные поверхности: кирпичную кладку (с помощью трафарета или заливки), дерево, металл, стекло, пробку, черепицу, песчаную поверхность.
  • Создание 2D-композиции
  • Эффект состаривания штукатурки
  • Работа с вафельной и сахарной бумагой

Результаты модуля

  • Вы научитесь имитировать различные поверхности, что позволит делать вам пряники с разнообразным декором: имитацию кирпичной кладки, дерева, стекла, металла, сделаете своими руками трафарет, научитесь делать «мох» для декора пряников, получите навыки работы с сахарной и вафельной бумагой, кандурином.
  • А также сделаете 3 пряника: «Прованс, «Эликсир», «Волшебный эльф»

Модуль 7. «Пряничные букеты»

Что мы разберём

  • Пряничные букеты (3 вида сборки и упаковки - в бумаге, в горшке или коробке, с разными способами крепления цветов).
  • Бонус: леденцы из изомальта.

Результаты модуля

  • Вы научитесь собирать композиции-букеты из пряников. Сделаете 3 вида цветочных композиций: сборка и упаковка букета в бумагу, букет в корзинке, цветочная композиция в коробке. Разберём особенности транспортировки и примеры пряничных композиций (они могут состоять не только из цветов)
  • Бонусом — узнаете, как делать декор: леденцы из изомальта.

Модуль 8. «Пряничный домик»

Что мы разберём

  • Пряничные домики: схема, сборка, нюансы.
  • Бонус: лавандовое печенье.

Результаты модуля

  • Вы получите подробные шаблоны и инструкции и научитесь собирать и декорировать объёмные конструкции на примере пряничного домика-шкатулки, а также сделаете лавандовое печенье, которым наполните домик-шкатулку.

Модуль 9. «Околопряничный»

Что мы разберём

  • Упаковка пряников.
  • Фуд-фото.
  • Где искать вдохновение.
  • Нюансы продвижения.

Результаты модуля

  • Вы научитесь не только выпекать и расписывать пряники, но и привлекательно фотографировать их, красиво и безопасно упаковывать, а ещё я поделюсь с вами нюансами продвижения в интернете.
  • Формат
    Самостоятельно Оптимальный — Самостоятельно с наставником
    Видеоуроки
    Обучение в ЛК на GetCourse
  • Средняя продолжительность урока (мин.)
    60
  • Продолжительность
    9 недель
  • Уровень сложности
    Для новичков
  • Когда вы будете учиться
    В любой день в любое время
  • Домашние задания
    Есть Самостоятельно — Есть Оптимальный — Есть / С проверкой
  • Документ об обучении
    Сертификат Освоение программы курса, выполнение заданий Самостоятельно — Оптимальный — Сертификат
  • Общение с группой
    Форум или чат внутри ЛК
  • Техническая поддержка
    В рабочее времяЧат в вкЧат в мессенджере
  • Срок доступа к материалам
    1 год с момента оплаты Самостоятельно — 1 год с момента оплаты Оптимальный — 1 год с момента оплаты
  • Безопасная покупка
    7 дней с момента оплаты
  1. Нажмите на кнопку
    Узнать подробнее
  2. Вы перейдете на детальную страницу курса Школы. Внимательно прочитайте представленную на ней информацию.
  3. Следуя указаниям, оформите заказ на курс.
  4. Обязательно укажите актуальный e-mail. На него придет вся информация, в частности, по доступу к курсу.
  5. Если вы еще не готовы к покупке курса, то советуем для начала освоить бесплатный материал Школы.

Если инструкция вам не помогла, пожалуйста напишите нам на почту info@info-hit.ru, мы оперативно поможем вам получить необходимую информацию.

Отзывы о курсе

3.66

1 отзыв

1 0 0
З Зинаида
Спасибо) Я как-то сразу захотела продавать, чтоб хотябы продукты окупить, объявление на авито выставила, написала что учусь, да в вк написала пост, люди пишут сами, уже 4 заказа.
16.09.2022

Другие курсы автора