Курс «Мясо: стейк, карри, ростбиф»

Кулинарный онлайн-курс для новичков и тех, кто уже имеет некоторый опыт работы с мясом. В нем профессиональный шеф и основатель кулинарной школы «Кухня Макса» Максим Иванов, поделится частичкой своего опыта и научит трем авторским мясным рецептам. В видеоуроке вы увидите пошаговую технологию приготовления стейка филе миньон, говядины карри и запеченного ростбифа.

Из видео вы узнаете, как правильно выбирать мясо, сколько по времени жарить стейк, чтобы он был поджаристым снаружи и сочным внутри, технологию тушения и томления говядины. Кроме того, шеф покажет как приготовить гарнир к говядине карри – овощи и рис, к стейку – картофель и грибной соус, к ростбифу – вишневая карамель с тыквой.

В онлайн-курсе Максима Иванова «Мясо: стейк, карри, ростбиф»:

1. Кислоты и их воздействие на мясо. Маринады мяса для тушения. Рецепт карри.
2. Учимся различать виды стейков из говяжьей вырезки и их прожарок.
3. Особенности жарки стейков из вырезки, какую прожарку лучше выбирать для себя. Опасность сырого мяса.
4. Классика и современное понимание ростбифа.
5. Особенности маринования ростбифа и технология запекания.

Перед такими изысканными блюдами не устоит ни один гурман. Эти рецептуры войдут в ваш золотой фонд и подарят массу положительных эмоций посетителям ресторана или друзьям, на вашем празднике.

1. Говядина карри с овощами и рисом.
2. Запечённый ростбиф в вишневой карамели с тыквой.
3. Жарим Стейк Филе миньон, с грибным соусом и воздушным картофельным Фанданом.

• Формат
  Самостоятельно
  Видеоуроки
  Обучение на ИнфоХит
• Количество уроков
  4
• Продолжительность
  1 час 56 минут
• Уровень сложности
  Для новичков
• Когда вы будете учиться
  В любой день в любое время
• Техническая поддержка
  В рабочее времяЧат на сайтеЭлектронная почтаТелефон
• Срок доступа к материалам
  Бессрочно
• Безопасная покупка
  В течении 30 дней после оплаты
• Способы оплаты
  QIWIWebMoneyАльфа-БанкКарта МирКарты Visa, Mastercard, MaestroНаличные (Связной, Евросеть и другие)ПромсвязьбанкСбербанк ОнлайнЯндекс Деньги