Курс «Арт-кондитер»

Онлайн-курс для тех, кто мечтает научиться приготовлению вкусных десертов с WOW-эффектом. Курс вобрал в себя самые лучшие кондитерские техники по изготовлению и украшению тортов, созданию декора: разные виды покрытий, приготовление леденцов и щербетов, фигурные 3Д-торты, которые покорят сердца людей на любом празднике. Проводит обучение профессиональный кондитер и преподаватель школы Egor Team Даяна Лус.

Программа рассчитана на новичков, желающих научиться создавать сладости для домашних праздников, а также расширить рецептную базу новыми вкусами. Но и опытные кондитеры найдут в курсе много полезного, чтобы выделиться среди остальных, создавая невероятные 3D-торты. Курс не привязан ко времени. Смотреть видеоуроки можно в удобное для себя время и темпе.

Краткая программа курса «Арт-кондитер»:

1. Разбор инвентаря и ингредиентов. Базовые рецепты заготовок.
2. Уроки теории по WOW-декору.
3. Витражные техники из изомальта. Цветочный декор.
4. Создание несложных 3D-тортов и пирожных.
5. Блок по бизнесу. Мощная программа заработка для кондитеров.

В результате вы получите практические навыки по созданию 3D-тортов, пирожных, капкейков, леденцов и других вкусностей. Эти изделия станут украшением любого праздника, а знания из бизнес-блока, позволят вам запустить карьеру кондитера и начать зарабатывать на своем хобби.

Вводный урок по ингредиентам

• Разбор инвентаря и ингредиентов, базовые рецепты бисквитов, кремов и ганашей, теория по декору.

Роза из пластичного шоколада

• Изготовление пластичного шоколада и розы из него.

Космея из пластичного шоколада

• Продолжение погружения в изучение декора из пластичного шоколада.

Витраж «Жук»

• Изучение витражной техники из изомальта.

3D торт «Тыква»

• Леденцы простые, с трансфером и фигурные. В том числе новогодние: олень, снеговик.

Аппликация «Хомячок»

• Декор в стиле «аппликация», лепка 2D-хомячка + декор.

Лотос

• Цветок из пластичного шоколада.

Торт «Лотос»

• Продолжение урока + несложный 3D-торт.

Пирожное «Гранат»

• Отработка 3D техники на пирожных.

Торт «Звезда»

Цветы «Анемоны»

Торт «Анемоны»

• Продолжение урока + несложный 3D-торт.

Орхидея

• Цветок из пластичного шоколада.

Торт «Лотос»

• Продолжение урока + несложный 3D-торт.

Гортензия

• Цветок из пластичного шоколада.

Торт «Лотос»

• Продолжение урока + несложный 3D-торт.

Витраж «Мак»

Декор «Свечи»

• Из изомальта и шоколада.

Леденцы простые

• Вы научитесь делать один из самых простых, но красивых видов топперов — леденцы. На уроке рассмотрим создание простых леденцов, без использования форм.

Леденцы с трансфером

• Тут начинаете самое интересно! Техника, о которой не знают 95% кондитеров, даже которые давно работают с изомальтом. Речь идет о прозрачных съедобных картинках. Они позволяют добиться потрясающего визуального эффекта и придадут вашим леденцам свой уникальный стиль.

Щербет — вкус из детства в новой подаче (в виде цветка)

• На этом уроке приготовим сладость из детства - шоколадно-ореховый щербет. Но мы с вами не остановимся на этом, и представим десерт в виде нежного цветка пиона. ВАУ-эффект будет обеспечен!
• Не входит в тариф «Самостоятельно»

Морковный торт

• Пряные морковные коржи с карамелью и кремчизом.
• Не входит в тариф «Самостоятельно»

Апельсиновый с прослойкой апельсин-маракуйя и манговым кремом

• Фруктовый микс апельсина и манго, приправленный кислинкой маракуйи.
• Не входит в тариф «Самостоятельно»

Груша фламбе на темном ганаше

• Нежные коржи «Блонди» на белом шоколаде, с грушевым фламбе и ликером куантро.
• Не входит в тариф «Самостоятельно»

Торт «Клубника со сливками»

• Нежный торт с кокосовым бисквитом, кремом "пломбир» и клубничным конфи.
• Не входит в тариф «Самостоятельно»

Более 11 начинок для тортов + капкейки

• Помимо декора, вас ждет база лучших рецептов тортов, капкейков, леденцов и печенья.
• А вкусные порционные капкейки, которые станут центром внимания любого праздника.
• Не входит в тариф «Самостоятельно»

+ Базовые уроки

• Шоколадный велюр.
• Ганаш и идеальное выравнивание торта.
• Изомальт.
• Пересчёт ингредиентов.

+ Бизнес-блок

• Оформление профиля в Instagram.
• Фото в домашних условиях.
• Как заработать на хобби.
• Постановка целей.
• Подготовка к продажам.
• Где находить клиентов?
• Как увеличить продажи.
• Где и как делать рекламу.
• Как выделиться от конкурентов.
• Уроки не входят в тариф  «Самостоятельно»

• Формат
  Самостоятельно С поддержкой — Самостоятельно с наставником VIP — Самостоятельно с наставником
  Видеоуроки
  Обучение в ЛК на GetCourse
• Количество уроков
  36 Самостоятельно — 36 С поддержкой — 42 VIP — 42
• Уровень сложности
  Для новичков
• Когда вы будете учиться
  В любой день в любое время
• Домашние задания
  Есть Самостоятельно — Есть С поддержкой — Есть / С проверкой VIP — Есть / С проверкой
• Документ об обучении
  Сертификат Освоение программы курса и выполнение заданий Самостоятельно — С поддержкой — Сертификат VIP — Сертификат
• Сопровождение
  Куратором Самостоятельно — С поддержкой — Куратором VIP — Лично автором
• Техническая поддержка
  В рабочее времяЧат в вкЧат в мессенджере
• Срок доступа к материалам
  1 год с момента оплаты Самостоятельно — 1 год с момента оплаты С поддержкой — 2 года с момента оплаты VIP — Бессрочный