Отзывы о курсах Алексея Сыровера

Я училась на хлебном курсе в одной из школ, и там мне презентовали сырный курс. Не раздумывая, так как он был недорогой, я его приобрела. Начала варить Качотту, Брынзу, Фету, Моцареллу, Сулугуни и даже Камамбер. Но примерно через полгода меня перестало устраивать качество сыра — результат был нестабильным, особенно у Камамбера.

Случайно увидев бесплатный мастер-класс Алексея, я решила его посетить. Посмотрев, была очень удивлена — на том курсе было мало технологий, не говорили о pH, не использовался флокуляционный метод. Тогда я приобрела марафон «От творога до Качотты» и уже не могла остановиться. Теория сыроделия, которую раскрывает Алексей, очень хорошо структурирована, и у меня появилось настоящее понимание процесса.

Теперь я варю стабильно вкусные сыры. Самый любимый и востребованный — стабилизированный Камамбер. Также делаю Ланж, Адыгейский, рулетики сулугуни, Фету, Брынзу. Моя семья очень рада — я могу делать стабильный и полезный сыр для детей, внучек и правнучек.
Хочу пожелать всем не останавливаться на достигнутом, изучать технологию и перенимать бесценный опыт других студентов. Огромное спасибо всей команде школы, особенно технологу Дине, преподавателю факультета практики Венере, куратору Вере и всем, кто дежурит в чате — за терпение, поддержку и помощь в любой ситуации!

Я по профессии логопед, живу в городе Казани и воспитываю четверых детей. У младшей дочки диагностирована лактозная недостаточность, и до обучения у Алексея в 2021 году я искала качественную молочную продукцию и сыры в магазинах, но, к сожалению, на тот момент предлагались только растительные альтернативы, которые нам не нравились.

В 2022 году одна из моих знакомых, обучающаяся у Алексея, порекомендовала мне посмотреть его уроки. За шесть месяцев я научилась делать множество мягких сыров, и они оказались такими вкусными, что я приняла решение пройти полный курс обучения. Сейчас я готовлю разные виды сыров, в том числе сыры с вызреванием, и многие мои знакомые уже покупают их.

Мой средний доход от сыроделия составляет около 25 000–30 000 рублей в месяц, я обрабатываю примерно 500 литров молока в месяц. Это не только приносит мне дополнительный доход, но и позволяет радовать близких качественной продукцией, которую я делаю сама.

Я из Подмосковья, домохозяйка. Начала варить сыр сразу после участия в Марафоне с 2023 года. Позже приобрела курс Максимальный, затем курс Вселенная, а сейчас — Дипломированный и Большой курс по кисломолочке. Было немного сложно, но я преодолевала эти трудности, благодаря постоянной поддержке кураторов и технолога Дины.
Пока я не продаю сыры, делаю их для себя и близких, а также угощаю друзей. Очень люблю дарить сыр вместо букета цветов — всем очень нравится! В среднем я обрабатываю около 100 литров молока в месяц.
Я ни разу не пожалела о своем выборе обучаться в этой школе. Огромная благодарность всей команде — вы всегда рядом и помогаете. Это замечательное обучение, которое приносит радость и новые возможности!

Я обучалась в другой школе сыроделия, но поняла, что там отсутствует теория, которая так важна для качественного мастерства. Однажды я увидела рекламу Алексея и решила посетить его мастер-класс. После этого я услышала его и приняла решение пройти Максимальный курс.
Благодаря Алексею я научилась правильно делать сыры с плесенью и совершенствую свои навыки. Сейчас я отрабатываю около 100 литров молока в месяц, варю разнообразные сыры, и это приносит мне огромное удовольствие. Такой опыт вдохновляет и радует меня каждый день!

Я прошла обучение в первом потоке курса шоколатье и в полном восторге от объема знаний, которые получила! Даже без изобретений, просто применяя технику и советы Вероники, уже создаю шедевры — и я, и мои близкие, и заказчики в восторге! Одна из постоянных клиенток говорит: «Можешь класть что угодно — всё получается необыкновенно вкусно и красиво!» Она уже попробовала множество вариантов и довольна как никогда.
Если вы думаете, что можно научиться по бесплатным роликам в интернете — это большое заблуждение. Там отсутствуют тонкости, предостережения и нюансы, которые мы получили на курсе. А сырные конфеты по бесплатным роликам — это скорее десерт типа «пирожное картошка», а не изысканные конфеты с утонченным вкусом.
Если хотите действительно научиться создавать потрясающие сладости и удивлять своих близких и клиентов, этот курс — лучший выбор!

Раньше я никогда не варила сыры — для меня это казалось за гранью моего понимания. Когда пришла на обучение, некоторое время задавалась вопросом: «А нужно ли мне это вообще?» Прошло 5 месяцев, и сейчас я уже не представляю свою жизнь без сыроварения! Каждую неделю я обрабатываю около 500 литров молока. Более того, я не только обеспечиваю свою семью свежей и натуральной продукцией, но и начала продавать сыры — для меня это уже дополнительный источник дохода.
Очень радует, что сейчас есть возможность получать поддержку от государства для развития бизнеса. В мае я заключила социальный контракт на развитие домашнего сыроделия и на полученные средства приобрела профессиональное оборудование: автоматическую сыроварню, холодильную витрину, формы и другие необходимые инструменты.
Обучение на курсах — это не только знания, но и командная работа, поддержка и мотивация. Мне очень нравится участвовать в потоке, потому что здесь я обретаю новых друзей и единомышленников! Обязательно буду участвовать в следующих потоках.
Хочу искренне поблагодарить Алексея и всех наших кураторов за создание такой замечательной школы, за поддержку, за то, что ведёте за руку и помогаете на пути к успеху. Это очень важно и ценно!

Пять лет назад я пыталась варить сыр, но стабильного результата так и не добилась. Учителя из Европы — настоящие фанаты сырого молока — говорят, что каждый сыр имеет свой уникальный вкус. Тогда я не могла понять, как добиться постоянства.
Но всё изменилось, когда я наткнулась на мастер-класс Алексея и сразу же купила курс. Сейчас я ежедневно варю что-то новое и экспериментирую. В настоящее время обрабатываю 300-350 литров козьего молока в месяц — и посчастливилось купить новых коз! В нашей семье столько молока раньше не ели, и сейчас мы полностью на молочной диете.
В курс Алексея прекрасно всё: отличная теория, чёткое понимание, что и как должно работать, всё систематизировано и легко для восприятия. Это классное дело, которое приносит радость и отличный результат! Очень благодарна за знания и поддержку.

Раньше я занималась выпечкой и искала рецепт моцареллы для пиццы. Однажды наткнулась на рекламу мастер-класса по сыроделию — и решила попробовать. Уже 9 месяцев я варю сыры и получаю огромное удовольствие! Получила хороший «пинок», когда вошла в первый поток ВС 3.0 и стала капитаном команды. Теперь мы еженедельно соревнуемся, и это наполняет меня такой энергией, что я не могу стоять на месте. Каждый день думаю: какой бы сыр ещё научиться варить!
Произошли перемены и в финансовой сфере: я перерабатываю более 100 литров молока в месяц, у меня появились постоянные клиенты, а продажа сыра помогает существенно экономить семейный бюджет и полностью окупает мои ежемесячные платежи за обучение во Вселенной.

Огромное человеческое спасибо за желание ( и замечательную его реализацию!) помочь начинающим сыроделам и приумножить их число!
Очень доходчиво, с объяснением всех тонкостей. Многие сыроделы блогеры умалчивают о нюансах (сознательно или нет не знаю), что не может не влиять на качество продукта у начинающих...
Отдельное спасибо за позитивную и "смотрибельную" подачу!
Удачи в Вашем начинании ) и вообще успехов!!!!