Онлайн-курс «Кондитер с нуля»

Как и всему остальному кондитерскому искусству нужно учиться. Вкус выпечки, форма, пышность, все это приходит с опытом. А развив в себе мастерство кондитера, можно открыть бизнес и сделать любовь к выпечке источником заработка. Если вы хотите пройти обучение кондитеров, то этот онлайн-курс образовательного проекта IRS.Academy проводится для вас.

Программа рассчитана на мам в декрете и домохозяек, студентов, желающих улучшить навыки, поваров, которые хотят делать не только салаты и мясные блюда, но и кондитерские изделия. Преподаватель курса — профессиональный кондитер с большим опытом. Мастер поделится своими секретами приготовления кондитерки, подробно опишет технологии. Все это позволит избежать многочисленных ошибок новичков.

В программе курса «Кондитер с нуля»:

• Технология приготовления заварного теста.
• Уроки по приготовлению капкейков, маффинов и суфле.
• Особенности слоеного теста и изделий из него.
• Пирог и домашнее печенье из песочного теста.
• Идеальный торт «Наполеон», который понравится всем.

Завершив курс кондитеров для начинающих, вы улучшите мастерство приготовления кондитерских изделий. Навыки, которые вы получите, позволят устроиться на работу в любимой сфере и точно сделают вас более счастливым человеком.

Урок № 1 - Приготовление бисквита

• Изучение нескольких технологий приготовления бисквита.
• Учимся делать бисквитное тесто из разных ингредиентов и разнообразных приспособлений.
• На занятии вы узнаете, как готовить буше и рулет с масляным кремом.
• Этот урок позволит вам правильно подобрать тесто для того или иного изделия и не испортить его вкус.

Урок № 2 - Приготовление песочного теста

• На занятии вы узнаете, из чего состоит песочное тесто и как правильно его делать.
• Вы научитесь готовить пирог и домашнее печенье.
• Пройдя это занятие, вы получите основы приготовления песочного текста и сможете перейти к изучению уже более сложных кондитерских изделий.

Урок № 3 - Технология приготовления заварного теста

• Какие ингредиенты нужны для заварного теста?
• Как правильно и в каких пропорциях их соединять между собой?
• Что необходимо, чтобы не испортить кондитерское изделий.
• Учимся делать кондитерские изделия из заварного теста.

Урок № 4 - Крема и их производство

• Этот урок будет посвящен изучению изготовления базовых кремов: заварного, масляного, сливочного, белкового.
• Готовим на их основе более сложные крема с различными добавками и вкусами.
• Пройдя этот урок, вы поймете основу производства кремов и сможете экспериментировать, создавая более сложные крема.

Урок № 5 - Кондитерские изделия на основе белка

• Вы узнаете, как готовить маршмэллоу, зефир и другие пирожные и сладости на основе белка.
• На этом занятии вы также научитесь готовить необычные кондитерские изделия.
• Пройдя это занятие, вы сможете приготовить достаточно простые кондитерские изделия, но с необычными вкусами.

Урок № 6 - Учимся готовить капкейки, маффины и суфле

• Какие ингредиенты необходимо использовать для приготовления этих кондитерских изделий, в какой последовательности их добавлять и в каких пропорциях.
• Пройдя это занятие, вы сможете приготовить капкейки, маффины и суфле не хуже, чем подают в ресторанах.

Урок № 7 - Готовим свой первый торт и учимся работать с глазурью

• Этот урок будет посвящен одному из любимых многими торту «Прага».
• Вы узнаете, как правильно его готовить, а также поработаете над оформлением.
• Пройдя этот урок, вы сможете затмить всех своей «Прагой».

Урок № 8 - Готовим чизкейк и «Тирамису»

• На занятии вы узнаете, как приготовить популярный и любимый многими чизкейк «Нью-Йорк».
• Пройдя обучение, вы поймете базовый принцип приготовления чизкейков и сможете сделать более сложные варианты с добавлением других ингредиентов.
• Также вы узнаете, как приготовить популярный торт «Тирамису».

Урок № 9 - Готовим пряники

• Чем отличается пряничное тесто от остальных, как его приготовить, какие ингредиенты необходимы, чтобы пряники получились вкусными и мягкими?
• Обо всем этом мы расскажем на уроке.

Урок № 10 - Особенности слоеного теста и изделий из него

• Как приготовить слоеное тесто, что нужно для этого.
• Пройдя этот урок, вы сможете сделать вкусную выпечку из слоеного теста.

Урок № 11 - Дрожжевое тесто

• Этот урок будет посвящен приготовлению дрожжевого теста, благодаря чему вы сможете сделать вкусные булочки, пирожки и порадовать своих близких домашней выпечкой.

Урок № 12 - Торт «Наполеон»

• Готовим торт наполеон. Вы узнаете, как правильно сделать тесто для этого торта, каким должен быть крем.
• Пройдя этот урок, вы сможете сделать идеальный торт, который понравится всем.

Урок № 13 - Делаем печенье

• Вы узнаете, как сделать печенье «на скорую руку».
• На этом занятии вас ждет изучение технологий производства нескольких видов печенья.
• Пройдя урок, вы сможете порадовать выпечкой свою семью или изготовить печенье на продажу.

• Формат
  Самостоятельно VIP — Самостоятельно с наставником
  Видеоуроки VIP — Живые вебинары / Видеоуроки
  Обучение в ЛК на сайте автора
• Количество уроков
  13
• Продолжительность
  2 месяца
• Уровень сложности
  Для новичков
• Когда вы будете учиться
  Строго по расписанию
• Домашние задания
  Есть PRO — Есть VIP — С проверкой
• Документ об обучении
  Сертификат
• Сопровождение
  Куратором
• Техническая поддержка
  В рабочее времяЭлектронная почтаТелефон
• Срок доступа к материалам
  Бессрочно
• Год выхода
  2022 Последнее обновление: 09.01.2023