Нутрициология для начинающих: что это такое и с чего начать изучение «для себя» с нуля

В этой статье рассмотрим, кто это такой и что делает, где изучать нутрициологию для новичков, и как она поможет каждому из вас.

Что такое нутрициология простыми словами

Слово пришло из греческого языка и переводится как «наука о питании». Она изучает состав продуктов, их сочетаемость и воздействие на организм. Исходя из этого специалист составляет персональный план питания.

От того, что люди едят, зависит здоровье, энергичность и даже продолжительность жизни. Чем меньше в рационе витаминов, минералов и антиоксидантов, тем с большим числом недомоганий мы сталкиваемся. Именно поэтому бургеры и растворимый кофе — не лучшая основа рациона. В них нет полезных микроэлементов и минералов. Что нужно включить в рацион для здорового питания узнаете в международной академии Edpro.

Для чего нужна и чем может помочь

Раньше медицина рассматривала тело как совокупность отдельных органов. Болят суставы — идите к ревматологу, ломаются ногти — к дерматологу, чувствуете хроническую усталость — к эндокринологу. Но чаще всего эти недуги взаимосвязаны, поэтому надо найти первопричину, и работать над ней.

Современные доктора за целостный подход к человеку и его проблемам. И нутрициология, как часть медицины, тоже в этом помогает.

Где может пригодиться эта наука?

• В спорте и занятиях фитнесом. Специалисты составляют планы питания для спортсменов и любителей, чтобы увеличить или скинуть вес, набрать мышечную массу или подсушиться. Задача — помочь человеку сформировать здоровое пищевое поведение и добиться фитнес-целей.
• В диетологии. Нутрициолог помогает сформировать привычки в еде и составить правильный рацион. С помощью него можно улучшить обменные процессы и получить жизненно важные вещества из продуктов питания.
• В медицине. Специалист составляет программу питания при конкретных заболеваниях совместно с узким специалистом, чтобы ускорить выздоровление или не допустить осложнений.

Нутрициолог без медицинского образования не может расшифровывать лабораторные анализы, подбирать биологически активные добавки и лекарства. Будьте внимательны — это может быть опасно для здоровья!

С какими науками тесно связана

Многие не понимают, чем отличается нутрициология от диетологии. Основная разница в том, что в первом случае речь идет о поддержании здоровья, а во втором — о лечении и назначении специальных диет. В школе диетологов Ксении Пустовой есть несколько платных и бесплатных курсов, которые помогут вам глубже изучить тему. Некоторые из них:

• кето-диета;
• интервальное голодание;
• все о железе;
• диетолог для себя и своей семьи;
• иммунодиетология.

Нутрициология возникла на пересечении науки о питании, фармакогнозии и фармакологии, а ее знания используются в броматологии и трофологии.

Фармакогнозия изучает лекарства из растительного и животного сырья и продуктов их первичной переработки (эфирных и жирных масел, смол).

Фармакология исследует лекарственные веществах и их действие на организм.

Броматология посвящена способам питания.

Трофология — наука о питании.

Чем занимается нутрициолог

Света пошла к нутрициологу, чтобы он помог ей составить оптимальный рацион для сохранения здоровья. Для этого специалист:

• изучил биохимический состав пищи и то, как она могла повлиять на проблемы с суставами;
• определил, в каком состоянии находится организм с помощью анкетирования;
• помог скорректировать образ жизни и питание для восполнения витаминов и других важных веществ.

Прием у нутрициолога впечатлил Свету: он учел множество факторов — от генетической предрасположенности до наличия болезней и психологического состояния. Чтобы грамотно работать с разными людьми, этот специалист изучил все диеты и детокс-программы, влияние витаминов и микроэлементов, ферментов и антиоксидантов на человека.

Цели и задачи науки о питании

Цели:

• изучить влияние пищи на здоровье;
• найти способы легкого усвоения, переработки и выведения продуктов из организма;
• понять мотивы выбора пищи человеком.

Задачи:

• интеграция с другими науками о питании и здоровье человека;
• определение роли нутриентов и эубиотиков в профилактике болезней;
• предотвращение дефицита жизненно важных веществ через рациональное питание;
• индивидуализация питания;
• удовлетворение потребностей организма, на который повлияли болезни;
• изучение пищевого поведения и связи с психологией: аппетитом, чувством насыщения, памятью, настроением и стрессоустойчивостью.

Если вы хотите разбираться в основах анатомии, физиологии и биохимии и подходить к составлению рациона с научной точки зрения, запишитесь на курс интегративной нутрициологии академии Edpro.

Проблемы, которые решает нутрициология

Для чего нужна нутрициология? Нутрициолог работает исходя из запроса клиента и подбирает рацион:

• для беременных и кормящих женщин;
• для тех, кто хочет снизить вес;
• для людей, которые занимаются фитнесом и профессиональным спортом;
• для веганов и вегетарианцев.

Невидимые проблемы организма

Недостаток или переизбыток в организме питательных веществ опасен. И даже если внешне человек абсолютно здоров и чувствует себя отлично, это не гарантирует отсутствия проблем. Поэтому лучше проходить раннюю диагностику, и при необходимости корректировать привычки, физическую нагрузку и особенности питания.

Принципы правильного питания в нутрициологии

Нутрициологи подбирают питание для каждого индивидуально, и принимают во внимание разные аспекты:

• пол, возраст, состав тела;
• двигательную активность и образ жизни;
• состояние здоровья на основе функциональных и лабораторных исследований;
• тип метаболизма, генетические особенности усвоения витаминов, углеводного и жирового обмена;
• место проживания и время года;
• индивидуальные особенности и вкусовые предпочтения;
• уровень стресса и склад ума.

С чего начать изучение

Марине стало интересно, как изучать нутрициологию с нуля самостоятельно. Можно посещать онлайн или офлайн-семинары, смотреть видео на Ютубе. Или пройти специальные курсы и получить комплексные знания. На «ИнфоХит» множество таких программ, выбирайте вместе с нашей героиней.

Бесплатный курс «Практическая нутрициология. Старт» от онлайн-школы «Международная Академия Нутрициологии»

Освоите азы нутрициологии и рассмотрите темы:

• что такое нутритивная плотность продуктов, как подбирать и сочетать еду;
• особенности питания в пост и при отказе от белков растительного происхождения;
• как составить рацион быстро и без вреда: принцип тарелки;
• как взаимосвязаны вкусовые предпочтения и женский цикл;
• какие расстройства пищевого поведения бывают и когда требуется помощь психотерапевта;
• для чего нужны антиоксиданты.

Курс «Специалист нутрициологии» Академии специалистов индустрии здоровья

Подойдет тем, кто думает, с чего начать изучать нутрициологию для себя или для старта в профессии.

В программе курса:

• метаболизм, какую роль играют гормоны и ферменты;
• роль возраста, окружающей среды, питания и образа жизни для обмена веществ;
• составление рациона взрослого и ребенка;
• витамины и минералы;
• диагностика нутритивного статуса и способы его коррекции.

Курс «Нутрициолог» онлайн-школы «Нетология»

Научитесь составлять рацион для набора веса или похудения, облегчать протекание болезней с помощью еды, подбирать пищу для детей и подростков. Для этого у вас будут все необходимые инструменты.

А еще сможете развивать личный бренд и привлекать клиентов.

За 5 месяцев не только изучите теорию по нутрициологии, но и попрактикуетесь:

• составите анкету, психологический опросник и поможете клиенту их заполнить;
• подберете рацион на основе дневника питания;
• на основе информации от клиента поймете, в чем нуждается организм и скорректируете рацион;
• заполните детский дневник питания и составите меню.

Курс «Интегративный нутрициолог» Наты Гончар

Для тех, кто хочет сохранить молодость и красоту без дополнительных вложений.

Программа длится 4,5 месяца и включает вопросы:

• диагностику дефицитов витаминов и минералов;
• пищевое поведение человека и методы коррекции;
• причины нарушений в работе ЖКТ;
• способы коррекции здоровья с помощью физической нагрузки;
• основы консультирования и коучинга.

Подруги дотошно изучили, что такое, для чего нужна и с какими науками тесно связана нутрициология. Света пошла к специалисту, у которого были хорошие отзывы, он выявил причину ее дискомфорта и составил рацион. А Марина выучилась специальности на курсах по здоровому питанию на «ИнфоХит», и смогла самостоятельно решить свои проблемы. Теперь у нее не только блестящие волосы и крепкие ногти, она пышет энергией и помогает стать здоровее другим.

Сначала девушка практиковалась на близких и друзьях. А когда решила сделать нутрициологию своей профессией, продолжила учиться на продвинутых курсах, наблюдала за работой мастеров и нарабатывала собственный опыт.

Фото для статьи: unsplash.com и flaticon.com