Профессиональная переподготовка «Заведующий пекарным производством»

Курс «Заведующий пекарным производством» для тех, кто хочет научиться руководить процессом выпечки и организации труда на пекарне. Программа ориентирована на практическое освоение управления персоналом, контроля качества продукции и соблюдения технологических стандартов в условиях современного производства хлебобулочных изделий. Проводится обучение экспертами учебного центра профессионального образования «НЦПО».

Слушатели изучают основы технологии хлебопечения, санитарных норм, рецептурного дела, управления производственными процессами и закупками сырья. Знакомятся с принципами планирования объемов выпуска, логистикой поставок и ведением производственной документации. Программа разрабатывалась опытными технологами, инженерами пищевой отрасли, что позволяет обучающимся получить реальные знания, применимые на любом предприятии пекарного профиля.

На курсе научитесь:

1. Организовывать работу пекарного цеха.
2. Контролировать технологический процесс выпечки.
3. Следить за качеством сырья и готовой продукции.
4. Составлять производственные планы и графики.
5. Управлять персоналом и ресурсами.
6. Обеспечивать соблюдение санитарных норм и стандартов.

После завершения курса выпускник получает диплом установленного образца, который дает право работать на хлебозаводах, в мини-пекарнях, кафе, ресторанах и торговых сетях, обеспечивая стабильное качество, эффективность и безопасность производства.

• Формат
  Самостоятельно с наставником
  Видеоуроки
  Обучение в ЛК на сайте автора
• Продолжительность
  250 академических часов
• Уровень сложности
  Для новичков
• Когда вы будете учиться
  В любой день в любое время
• Документ об обучении
  Диплом Успешное выполнение итоговой аттестации
• Обязательное выполнение итоговой работы
• Сопровождение
  Куратором
• Техническая поддержка
  В рабочее времяЧат в вкЧат в мессенджереЭлектронная почтаТелефон
• Перспективы после обучения
  Трудоустройство
• Срок доступа к материалам
  Бессрочный