Профессиональная переподготовка «Начальник кондитерского цеха»

Учебным центром профессионального образования «НЦПО» подготовлен курс «Начальник кондитерского цеха» — программа для тех, кто хочет научиться управлять производством сладостей на профессиональном уровне. Курс сочетает теоретические знания и практические навыки, необходимые для организации эффективной работы цеха. Обучение ориентировано на развитие управленческих и технологических компетенций, формирование ответственности за качество и безопасность выпускаемой продукции.

Программа охватывает все особенности работы кондитерского производства: от подбора сырья и планирования выпуска до контроля качества и управления персоналом. Студенты изучают основы производственной логистики, санитарные требования, экономику предприятия и технологию приготовления кондитерских изделий. В создании курса принимали участие опытные технологи, шеф-кондитеры и менеджеры пищевой промышленности.

Вы научитесь:

1. Организовывать работу кондитерского цеха.
2. Контролировать качество и безопасность продукции.
3. Планировать производственные процессы и расход сырья.
4. Управлять персоналом и производственными задачами.
5. Разрабатывать ассортимент и внедрять новые рецептуры.
6. Соблюдать стандарты ГОСТ и санитарные нормы.

После завершения курса выдается диплом о профессиональной переподготовке. Полученные знания позволяют работать на предприятиях пищевой промышленности, в кафе, ресторанах и кондитерских, занимая руководящие должности и обеспечивая высокий уровень организации производства.

• Базовый модуль: основы направления и ключевые понятия, нормативно-правовая база отрасли, профессиональный стандарт и требования, документооборот в профильной сфере.
• Общий теоретический модуль: история развития отрасли, современные тенденции и технологии, методология профессиональной деятельности, отраслевые инструменты, охрана труда.
• Специальный модуль: узкопрофильные дисциплины, специализированные технологии, работа с информационными системами и ПО, управление проектами в отрасли, экономические аспекты профессии.

• Формат
  Самостоятельно с наставником
  Видеоуроки / PDF-пособие/книга
  Обучение в ЛК на сайте автора
• Продолжительность
  250 академических часов
• Уровень сложности
  Для новичков
• Когда вы будете учиться
  В любой день в любое время
• Документ об обучении
  Диплом Успешное выполнение итоговой аттестации
• Обязательное выполнение итоговой работы
• Сопровождение
  Куратором
• Техническая поддержка
  В рабочее времяЧат в вкЧат в мессенджереЭлектронная почтаТелефон
• Перспективы после обучения
  Трудоустройство
• Срок доступа к материалам
  Бессрочный