Курс «Основы нутрициологии»

Сегодня нутрициологи играют важную роль в поддержании здоровья и профилактике заболеваний, предлагая клиентам научно обоснованные рекомендации по питанию. Работая нутрициологом, вы сможете помогать людям избавляться от болезней и улучшать самочувствие через правильное питание, применяя секреты здоровья без лекарств. Этот курс от образовательного проекта «Межрегиональный центр непрерывного медицинского и фармацевтического образования» проводится для тех, кто хочет стать нутрициологом, не имея медицинского образования.

Курс нутрициологии онлайн — это опытные преподаватели, практикующие специалисты. На занятиях вы изучите основы нутрициологии. Разберетесь в ключевых принципах сбалансированного питания и его значении для поддержания здоровья, в методах оценки потребностей в питательных веществах. Научитесь составлять персональные планы питания. Отдельное внимание уделяется продвижению услуг нутрициолога на рынке. Курс подойдет тем, кто хочет освоить базовые знания в области нутрициологии и сделать первые шаги к новой профессии.

Краткое содержание курса «Основы нутрициологии»:

1. Знакомство с профессией нутрициолога. Правовые аспекты деятельности.
2. Анатомия пищеварительной системы. Работа ЖКТ.
3. Требования гигиены к качеству продуктов.
4. Питание для разных групп населения и целей.
5. Консультирование в нутрициологии.
6. Продвижение услуг.

В итоге вы на 4 месяца погрузитесь в мир нутрициологии и овладеете основами этой перспективной и востребованной профессии.

• Нутрициолог. Компетенции специалиста и зоны ответственности.
• Нормативно-правовое обоснование деятельности в Российской Федерации.
• Питание и качество жизни.

• Понятие о питании.
• Система питания.
• Теории питания.
• Режим питания.
• Оценка питания.

• Макронутриенты (белки, жиры, углеводы). Обмен белков, жиров и углеводов.
• Микронутриенты (витамины, минеральные вещества). Абсорбция и метаболизм.
• Водно-электролитный обмен и состав тела.
• Защитные компоненты пищевых продуктов.
• Понятие о неблагоприятно влияющих на организм компонентах пищи.
• Функции системы пищеварения.
• Типы пищеварения.
• Регуляция функций пищеварительной системы.
• Закономерности деятельности пищеварительной системы.
• Всасывание. Регуляция всасывания.
• Моторика и секреция в пищеварительном тракте.
• Пищеварение в различных отделах пищеварительного тракта.

• Энергетическая ценность продуктов питания.
• Биоэнергетика.
• Методы оценки энергозатрат.
• Основной обмен.
• Общий обмен.
• Идеальная масса тела.
• Оценка питательного статуса и определение потребности в нутритивной поддержке.

• Гигиенические требования к качеству пищевых продуктов.
• Гигиеническая оценка качества и безопасности продуктов растительного происхождения.
• Гигиеническая оценка качества и безопасности продуктов животного происхождения.
• Консервированные продукты.
• Обогащенные продукты.
• Функциональные пищевые продукты.
• Биологически активные добавки к пище.
• Гигиенические подходы к формированию рационального ежедневного продуктового набора.

• Использование метода комплексной антропометрии для оценки физического развития и пищевого статуса здорового человека, оценка индивидуального потребления пищи.

• Структура питания населения в Российской Федерации.
• Принципы сбалансированного питания (пищевая пирамида).
• Оценка состояния питания различных групп населения.

• Питание женщины во время беременности и кормления грудью.
• Питание кормящей женщины.
• Клетчатка и её значение.
• Принципы естественного вскармливания.
• Лактация, особенности молозива и зрелого молока.
• Вскармливание новорожденных в первые 7–10 дней жизни.
• Гипогалактия.

• Естественное вскармливание.
• Искусственное и смешанное вскармливание.
• Организация прикорма.
• Организация питания детей старше года.
• Питание детей и подростков.

• Роль питания в предотвращении старения.
• Физиологические изменения в пожилом и старческом возрасте.
• Питание и прием лекарственных препаратов.
• Оценка питания п пожилом и старческом возрасте. Коррекция питания.

• Энергозатраты спортсмена.
• Коррекция питания спортсменов.
• Нутритивный статус и пищевое поведение спортсмена.
• Значение белков, жиров и углеводов в питании спортсменов.
• Витамины и минеральные вещества в питании спортсменов.
• Биоимпедансный анализ состава тела в спорте.
• Биоимпедансные измерения регионов тела. Изменения импедансных значений регионов тела при силовых нагрузках. Нормальные значения параметров состава тела для различных видов спорта. Сезонные и внутрисезонные изменения.
• Применение нутритивно-метаболических средств контроля и поддержания массы тела и липидного профиля крови.

• Углеводные диеты (вегетарианство, сыроедение).
• Белковые диеты (диета Дюкана, японская диета и др.).
• Белково-жировые диеты (диета американских астронавтов, диета доктора Аткинса, очковая диета, кремлевская диета).
• Раздельное питание.
• Питание на основе религиозных традиций.

• Первичная консультация.
• Налаживание межличностной коммуникации.
• Невербальные способы коммуникации.
• Активное слушание клиента как способ налаживания межличностной коммуникации.
• Взаимодействие нутрициолога с клиентом.
• Классификация клиентов.
• Виды отношений между клиентом и нутрициологом.
• Диагностика состояния клиента.

• Биоимпедансометрия.
• Пищевой дневник.
• Онлайн-калькулятор.
• Разработка терапевтической стратегии.

• Биопсихосоциальная модель (по данным ВОЗ) Биологические причины лишнего веса.
• Социальные причины лишнего веса.
• Психологические причины. Нереализованные потребности.
• Непрожитые эмоции.
• Стресс.

• Виды нарушения пищевого поведения. Экстернальное поведение.
• Виды нарушений пищевого поведения. Ограничительное и эмоциогенное ПП.

• Зачем нужен сон, какие функции выполняет. Структура сна.
• Сколько нужно спать. Как определить персональную норму сна.
• Во сколько вставать и ложиться. Совы и жаворонки.
• Общегигиенические рекомендации по улучшению сна, которые помогут здоровым людям.
• Кофеин и сон. Как безопасно употреблять кофеин без вреда для сна.
• Что можно и что нельзя есть, чтобы лучше спать.
• Взаимосвязь нарушений сна с прибавкой массы тела (апноэ сна, недосыпание, нарколепсия). Влияние продолжительности и качества сна на обмен веществ и нормализацию веса.

• Эффективная коммуникация.
• Самопрезентация.
• Структура информационного сообщения.
• Проведение диагностики (консультации) пациента.
• Деловой и речевой этикет.

• Формат
  Самостоятельно Базовый — Самостоятельно с наставником Расширенный — Самостоятельно с наставником
  Видеоуроки / Консультации / PDF-пособие/книга Самостоятельный — Видеоуроки / PDF-пособие/книга
  Обучение в ЛК на сайте автора
• Демодоступ
• Продолжительность
  4 месяца
• Уровень сложности
  Для новичков
• Когда вы будете учиться
  В любой день в любое время
• Домашние задания
  ЕстьС проверкой Самостоятельный — Базовый — Есть / С проверкой Расширенный — Есть / С проверкой
• Документ об обучении
  СертификатДиплом Самостоятельный — Сертификат Базовый — Диплом Расширенный — Диплом
• Обязательное выполнение итоговой работы
• Сопровождение
  Куратором
• Общение с группой
  Чат в WhatsApp/Viber
• Техническая поддержка
  В рабочее времяЧат в мессенджереЭлектронная почтаТелефон
• Срок доступа к материалам
  6 месяцев с момента оплаты Самостоятельный — 6 месяцев с момента оплаты Базовый — 12 месяцев с момента оплаты Расширенный — 12 месяцев с момента оплаты
• Безопасная покупка
  Если в течение первой недели обучения поймете, что обучение не подошло, осуществляется возврат денежных средств
• Год выхода
  2024 Последнее обновление: 31.10.2024