Видеокурс «Гид по винной культуре»

Погрузитесь в мир вина, научитесь выбирать, дегустировать и сочетать его с блюдами. За 8 занятий по 4 часа участники освоят основы винной культуры с экспертами SimpleWine.

Программа разработана для легкого усвоения информации и ее применения на практике. Короткие и содержательные уроки делают обучение доступным и увлекательным. Видеолекции от сомелье, статьи, памятки, тесты и задания помогут закрепить знания. Преподаватели дадут рекомендации по выбору вин в разных ценовых категориях. По завершении курса слушатели получат именной сертификат.

1. Основы виноделия.
2. Разнообразие красных, белых, розовых и игристых вин.
3. Сочетание вина с едой.
4. Техники дегустации.
5. Чтение винных этикеток.

В результате вы сможете расширить свои знания о вине и научиться делать осознанный выбор, что сделает ваши ужины и встречи с друзьями более интересными и насыщенными.

Урок 1: Что такое вино

• Ответ на главный вопрос: «Что такое вино?».
• Выясним, из чего складывается вкус вина и как на него влияют климат, почва и расположение виноградника.
• Узнаем, как получают сладкое вино, а как — сухое, от чего зависит крепость напитка и какими бывают сорта винограда.
• Разберемся в особенностях модных биодинамических и органических вин.

Урок 2: Красные вина

• Узнаем, как делают красные вина и что влияет на их вкус.
• Познакомимся с десятью самыми популярными сортами красного винограда и научимся различать вина трех стилей: легкие, среднетелые и полнотелые.
• Выясним, для каких ситуаций лучше подходит каждый из стилей.
• Разберемся, почему во Франции и Аргентине из сорта Мальбек получаются совсем разные вина.

Урок 3: Белые вина

• Узнаем, как делают белое вино и чем его производство отличается от красного.
• Познакомимся с десятью самыми популярными сортами белого винограда и научимся различать белые вина трех стилей: легкие и освежающие, яркие и ароматные, насыщенные и полнотелые.
• Узнаем, можно ли выдерживать белое вино в бочке и сочетать с мясом.

Урок 4: Розовые вина

• Разберемся, из какого винограда делают розовое, как его производят и что такое мацерация и кровопускание.
• Научимся различать розовые вина трех стилей: изящные сухие, с остаточным сахаром, насыщенные и пряные.
• Выясним, почему розовые вина можно сочетать и с рыбой, и с мясом, и с паштетом.
• Узнаем, что такое прованский бленд и почему его считают классикой розовых вин.

Урок 5: Игристые вина

• Разберемся, какие технологии помогают пузырькам появиться в игристых винах и может ли у игристого быть такой же богатый аромат, как у красного.
• Выясним, чем отличаются друг от друга шампанское, креман, франчакорта, каква, просекко, асти и ламбруско.
• Откроем секрет популярности шампанского и узнаем, могут ли его производить в России.

Урок 6: Как сочетать вино с едой

• Разберемся в принципах сочетания вина с едой.
• Выясним, какие вина лучше всего подходят к овощным салатам, какие — к говяжьим стейкам, а какие — к морепродуктам.
• Узнаем, какое вино можно сочетать со сладостями, а какое — с острыми азиатскими блюдами.
• Составим «стоп-лист» продуктов, которые стоит держать от вина подальше.

Урок 7: Как дегустировать вино

• Узнаем, как подавать вино, чтобы оно раскрылось с лучшей стороны.
• Научимся подбирать для вина правильные бокалы и поймем, почему для красного создали несколько типов бокалов.
• Попробуем оценить цвет, вкус и аромат напитка и правильно описать свои ощущения.
• Разберемся, какие ноты можно услышать в красном вине, а какие — в белом.
• Выясним, откуда в винах берутся ароматы шоколада, дуба, выпечки и листвы.

Урок 8: Как читать винную этикетку

• Узнаем, как не теряться в винотеках и у полок с вином в супермаркетах.
• Выясним, где на этикетках вин Старого и Нового света искать информацию о производителе и сорте винограда, годе и регионе производства, выдержке и крепости.
• Поймем, как по этой информации сделать вывод о качестве вина.
• Научимся различать вина разных категорий.

Дополнительные материалы

• Статьи и памятки для удобного использования во время дегустации.
• Словарь винных терминов для профессионального общения.
• Тесты и задания для практики, которые можно выполнять в удобное время.
• Дегустационные листы для записи впечатлений.
• Список вин с рекомендациями по стилям и ценовым категориям.

• Формат
  Самостоятельно
  Видеоуроки / PDF-пособие/книга
  Обучение в ЛК на сайте автора
• Количество уроков
  8
• Продолжительность
  4 часа
• Уровень сложности
  Для новичков
• Когда вы будете учиться
  В любой день в любое время
• Документ об обучении
  Сертификат Освоение программы курса
• Техническая поддержка
  В рабочее времяЧат на сайтеЧат в вкЧат в мессенджереЭлектронная почтаТелефон
• Срок доступа к материалам
  Бессрочный
• Бонусы
  Для всех учеников
• Дополнительные материалы курса
  Статьи, памятки и тесты на закрепление темы.