Курс «Муссовые десерты»
Видеоуроки / Самостоятельно с наставником / Обучение в ЛК на GetCourse
Научитесь готовить десерты мечты без опыта и специального оборудования.
Обновлено: 01.11.2024
Источник изображения: Pexels
Старт следующего потока
15 декабря
Через 24 дня
Стоимость от:
10 500 ₽- Оплата на сайте автора. Цена может отличаться.
- Доступен в рассрочку
Варианты участия
Silver
10 500 ₽
- Дата старта — 15 декабря
- Доступ ко всем материалам курса.
- Общий чат с другими студентами.
- Доступ после окончания курса - 60 дней.
Gold
13 500 ₽
- Дата старта — 15 декабря
- Доступ ко всем материалам курса.
- Общий чат с другими студентами.
- Доступ после окончания курса - 90 дней.
- Проверка домашних заданий экспертом.
- Консультации по всем возникающим вопросам в процессе обучения.
- PDF - книга со всеми рецептами из курса.
- Сертификат после окончания курса.
- 6 недель
- Срок доступа: 60 дней с момента окончания обучения
- Обучение: в ЛК на GetCourse
- Когда будете учиться: в любой день в любое время
- Уровень сложности: для новичков
- Домашние задания: есть, с проверкой
- Сопровождение: лично автором
- Сертификат
- Техническая поддержка: в рабочее время, чат на сайте, чат в вк, телефон
- Доступ: в день начала обучения
Чему вы научитесь?
- Готовить муссовые десерты.
- Придумывать новые рецепты.
- Эффектно оформлять изделия.
- Зарабатывать на десертах.
- Использовать авторские знания.
О курсе
Описание
Программа курса
Особенности
Сегодня один из самых популярных кондитерских трендов – муссовые тортики. Мимо этих десертов невозможно пройти мимо. А многие хозяйки пытаются повторить их на своей кухне. Если вы хотите научиться готовить эти десерты для себя или расширить ассортимент продаваемой продукции, то вам стоит изучить этот курс онлайн-школы французской кухни SensEat. На нем Мария Лысогорская поделится своим кулинарным мастерством и обучит авторским рецептурам приготовления муссовых десертов.
Программа курса – это теория и максимально подробные практические уроки с приготовлением. Все рецепты из курса - это конструктор, которые вы сможете менять под свои запросы. В первую очередь курс поможет вам понять логику приготовления муссовых десертов, понять главные правила и технику, изучить свойства муссов, наполнителей, покрытий.
Краткое содержание курса «Муссовые десерты»:
- Что такое мусс. Структура мусса. Основы и типы покрытия.
- Готовим десерт с чаем Эрл Грей.
- Десерт с розой (финансье с малиной и шоколадное сабле).
- Банановый мусс (банановый крем, пудра, глазурь, итальянская меренга).
- Мусс на ягодном пюре или мусс на заварном креме с карамелью.
После курса вы сможете готовить современные муссовые тортики, от которых будут без ума ваши близкие и друзья, а клиенты с удовольствием начнут заказывать новое лакомство.
1 неделя. Теория
- Что такое мусс?
- Структура мусса.
- Формы и хранение.
- Основы мусса.
- Начинки.
- Типы мусса и желатин.
- Типы покрытия.
- Бонус! Покрытие Велюр.
2 неделя. Готовим десерт с чаем Эрл Грей
- Основа: лаймовый бисквит.
- Начинка: лаймовый гель.
- Медовый ганаш.
- Крустилант: орехово-вафельный.
- Мусс баваруаз с чаем эрл грей с бобами тонка.
3 неделя. Готовим ягодный муссовый десерт
- Основа: бисквит с марципаном.
- Начинка: креме на темном шоколаде.
- Взбитый ганаш с мятой.
- Мусс на ягодном пюре.
- Покрытие: шоколадный гляссаж.
4 неделя. Готовим десерт с розой
- Основа: финансье с малиной и шоколадное сабле.
- Покрытие: зеленый гляссаж.
- Мусс с розой.
5 неделя. Готовим десерт с яблоками и карамелью
- Основа: крамбл.
- Начинка: конфи с малиной.
- Мусс на заварном креме с карамелью.
- Покрытие: зеленый гляссаж.
6 неделя. Готовим банановый мусс
- Основа: ржаной бисквит.
- Начинка: банановый крем.
- Банановый мусс.
- Итальянская меренга.
- Покрытие: глазурь.
- Банановая пудра.
-
ФорматСамостоятельно с наставником
Видеоуроки Gold — Видеоуроки / Консультации / PDF-пособие/книга
Обучение в ЛК на GetCourse -
Продолжительность6 недель
-
Уровень сложностиДля новичков
-
Когда вы будете учитьсяВ любой день в любое время
-
Домашние заданияЕстьС проверкой Silver — Gold — Есть / С проверкой
-
Документ об обученииСертификат Освоение курса, выполнение заданий Silver — Gold — Сертификат
-
СопровождениеЛично автором Silver — Gold — Куратором
-
Общение с группойЧат в Telegram
-
Техническая поддержкаВ рабочее времяЧат на сайтеЧат в вкТелефон
-
Срок доступа к материалам60 дней с момента окончания обучения Silver — 60 дней с момента окончания обучения Gold — 90 дней с момента окончания обучения
- Нажмите на кнопку
Принять участие - Вы перейдете на детальную страницу курса Школы. Внимательно прочитайте представленную на ней информацию.
- Следуя указаниям, оформите заказ на курс.
- Обязательно укажите актуальный e-mail. На него придет вся информация, в частности, по доступу к курсу.
- Если вы еще не готовы к покупке курса, то советуем для начала освоить бесплатный материал Школы.
Если инструкция вам не помогла, пожалуйста напишите нам на почту info@info-hit.ru, мы оперативно поможем вам получить необходимую информацию.
Отзывы о курсе
3 отзыва
Другие курсы автора
- Формат — Видеоуроки
- 3 месяца
- 113 уроков
Курс — Основы французской кулинарии
- Формат — Видеоуроки
- 8 недель
Курс — Сервировка
- Формат — Видеоуроки
Вебинар — Как стать шеф-поваром на своей кухне
- Формат — Вебинары в записи
Видеоурок — Десять секретов сервировки блюд
- Формат — Видеоуроки
Вебинар — Рацион здоровья, энергии и красоты
- Формат — Видеоуроки
- 1,5 месяца